[고구마치즈스테이크] 고구마 1킬로를 이렇게 먹어치웠다는

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싱글의한끼

[고구마치즈스테이크] 고구마 1킬로를 이렇게 먹어치웠다는

몸에 좋고 달달하니 맛도 좋은 고구마로 브런치 한상(?) 차려봤네요 :)
접시가 꽤 크거든요...ㅎㅎ
이렇게 고구마 1킬로는 먹어치운 것 같아요^^;;;

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 고구마 200 g , 전분 2 Tbsp , 계란 1 개 , 라이스 페이퍼(생략 가능) 1 장 , 모짜렐라치즈 80 g , 방울토마토 , 소금

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고구마는 껍질을 벗겨 채 썬 다음 물에 10분 정도 담가 전분을 제거하고 채반에서 물기를 좀 제거합니다.

볼에 고구마와 전분가루를 넣고 잘 섞어 전분가루가 골고루 묻게 해줍니다,

중불로 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고구마를 올립니다.

계란 1개를 잘 풀어 소금 한꼬집을 넣어 준비합니다.
고구마가 익는데 시간이 걸리기 때문에 앞뒤로 반 이상 익힌 다음 계란물을 부어줍니다.

계란물을 부은 다음 뒤집지 않고 기다렸다 바닥이 익으면 위에 라이스페이퍼를 올리고 뒤집어주세요.
사진처럼 뒤집어서 라이스페이퍼가 아래에 가게 했다면 한쪽 반에만 모짜렐라치즈를 듬뿍 올리고 반으로 접어 뒤집어가며 천천히 익힙니다. 뚜껑이 있다면 약불로 해서 덮어두셔도 좋습니다.

이때 열기 때문에 라이스페이퍼가 금방 말리기 때문에 올리자마자 바로 뒤집어야 합니다!

요건 선택 사항인데, 팬에 올리브오일을 뿌리고 곁들여 줄 방울토마토를 잘라 익힙니다.
샐러드채소를 함께 곁들여도 좋아요~^^

: 라이스페이퍼는 선택 사항으로, 올려셔 구우면 모양이 조금 더 쉽게 잡히고 바삭함이 있습니다 :)

등록일 : 2025-03-16 수정일 : 2025-03-16

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#고구마채요리 #고구마요리 #고구마스테이크 #고구마치즈스테이크 #브런치레시피

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