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감성우먼

제육볶음 레시피

돼지고기 앞다리살요리, 제육볶음 만들기
6인분 이상 30분 이내 초급
[재료]
돼지고기 앞다리살 900 g , 양파 큰거 1 개 , 당근 1/6 개 , 새송이버섯 1~2 개 , 대파 1 개
[양념]
고추장 1 큰 술 , 고춧가루 2 큰 술 , 간장 2 큰 술 , 다진 마늘 1.5 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 생강가루 1/2 티스푼 , 매실액 2 큰 술 , 올리고당 1 큰 술 , 맛술 1 큰 술 , 후추 1 티스푼
조리순서Steps
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돼지고기 앞다리살은 적당한 크기로
잘라서 준비해요
채소들 채 썰어 준비
분량의 양념들을 넣어서
조물조물 버무려 양념이 고르게
베이도록 합니다
양념한 앞다리살은 냉장고에 넣어
2~3시간 숙성 시켜줍니다

냉장 숙성의 시간을 거치면 고기의 육질이 좀 더 부드러워지고 좋아요

저녁밥상 준비하면서
미리 양념에 재워둔 앞다리살 꺼내어
중불에 달군 팬에 앞다리살 넣고 볶아주기
당근과 양파를 넣어 볶아줍니다
5분정도 볶다가 버섯 넣어주고
대파 넣고 잘 섞어주며
깨 솔솔 뿌려서 완성해요
접시에 푸짐하게 담아냅니다
팁-주의사항
고기를 양념에 재워두었다 사용하면 육질이 부드러워지고
간도 잘 베여들어 더 맛있는 제육볶음으로 드실수있어요

등록일 : 2025-03-15 수정일 : 2025-03-15

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