17.파래무침(ft.겨울별미)(2025.3.14)

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벚꽃조이나

17.파래무침(ft.겨울별미)(2025.3.14)

의학의 아버지 히포크라테스는 '우리가 먹는 것은 곧 우리 자신이 된다. You are what you eat.' 고 했는데요. 맛있고 건강한 한끼 밥은 참 소중하다는 생각이 새삼 드네요. 마트에 파래가 나왔길래 사왔어요. 초록색 파래, 참 예뻐요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파래
4덩어리 구매
무
250g 구매
삭힌고추
4개 구매

[양념]

간마늘
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
환만식초
3스푼 구매
매실액
1스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매
김칫국물
2스푼 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

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▶ 무 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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파래는 꽃소금 반 스푼 넣고 씻어 갯벌 흙을 씻은 후 두세 번 행궈 물기를 빼두구요.

무는 채썰어요.

도마 , 조리용나이프

양념을 모두 섞어요.

큰 볼에 1.의 파래 물기를 꼭 짜서 담구요.

채썬 무를 볼에 올리고 삭힌 고추는 몇 조각으로 잘라 넣어요.

양념장을 볼에 붓고 맛이 서로 잘 스미도록 무쳐 상에 내어요. & 파래는 무침, 전, 국, 자반, 가루 내는 등 요리 재료로 쓰는 등 건강한 식재료라고 합니다.

: 파래무침에 김칫국물 넣는 것은 엄마한테서 배웠어요. 모두 생 재료인데 숙성된 김칫국물을 쓰니 조화로운 맛을 보게 됐어요^^

파래무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-14 수정일 : 2025-03-14

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-03-14 09:40:56

아주 굿

댓글 0

#파래무침 #파래요리 #면역력 #건강식재료 #해조류 #다이어트 #벚꽃조이나요리 #건강한음식

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