숙주 세발나물 무침 만드는법

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Tina소울푸드

숙주 세발나물 무침 만드는법

숙주나물과 세발나물을 사왔는데 나물요리를 하다가 귀찮음 반 호기심 반으로 두 나물을 하나로 합쳐서 무쳐 봤어요. 숙주나물은 아삭하고 강한 향이 없어서 다른 재료랑 섞어도 틔지 않고 잘 어우러지더라구요. 전에 오이랑 숙주랑 무쳐서 맛있게 먹었던 기억이 있기도 해서 이번엔 숙주랑 제철 봄나물 세발나물을 같이 섞어서 무쳐 봤는데 역시 잘 어울리더라구요. 숙주의 사각거리는 아삭함과 세발나물도 아삭한 식감이 있어서 맛이나 식감이 잘 어울리고 초록의 세발나물이 무색에 가까운 숙주나물의 색감을 살려주더라구요. 세발나물은 살짝 데치고 숙주나물은 2분 정도 데쳐서 같이 무쳐주면 넘 맛있는 두가지 나물요리가 하나로 완성되더라구요. 숙주나물과 세발나물이 데치는 시간이 달라서 따로 데치긴 했지만 무치는 과정에서 한번에 하니 조리시간이 단축되고 새로운 조합이라 먹을 때도 재미있었어요. 같은 식감이라 더 잘 어울리는 거 같아요. 아삭거리는 재료끼리의 조합이 맛있으니까요. 세발나물이 제철이라 세발나물과 오이나 무같은 아삭한 야채를 같이 조합한 요리를 만들어 보는 것도 재미있을 거 같아요. 맛과 영양은 부록처럼 따라오는 덤이구요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주 500g
1봉지 구매
세발나물 200g
1봉지 구매
국간장
1스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
숟가락
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접시
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노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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숙주를 물에 담갔다가 2-3번 씻어 주고 체에 건져 물기를 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

세발나물은 억센 밑줄기나 누런 잎을 다듬고 물에 담갔다가 2-3번 씻어 주세요.

세발나물을 체에 건져 물기를 빼주세요.

물 500ml 끓여서 소금 1/2스푼 넣고 세발나물을 넣고 10초 정도 데쳐 주세요.

냄비 , 조리주걱

세발나물을 체로 건져 찬물에 식혀 주고 체에 건져 물기를 빼주세요.

세발 나물 데친 물에 숙주나물을 넣고 2분 정도 데쳐주세요.

숙주나물을 찬물에 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.

숙주나물과 세발나물을 두손으로 꼭 물기를 짜주세요.

나물을 볼에 담고 국간장 1스푼, 액젓 1스푼, 참기름 1스푼, 참깨 1스푼 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

숟가락 , 접시

: 세발나물 10초 정도 데치고 숙주는 2분 정도 데쳐서 같이 무쳐 놓으면 식감과 맛이 잘 어울리는 컴비네이션나물이 되요.

숙주세발나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-13 수정일 : 2025-03-13

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#봄나물 #나물요리 #세발나물 #숙주나물 #숙주세발나물무침 #나물데치기 #나물양념 #봄나물들의조합 #건강요리

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