겉바속촉 치킨텐더 만들기 타르타르 소스 레시피

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haru

겉바속촉 치킨텐더 만들기 타르타르 소스 레시피

치킨텐더 레시피와 치킨덴더를 더욱 고소하게 즐길 수 있는 타르타르소스 레시피입니다. 고소하고 담백한 맛, 밑간만 살짝 해서 짜지 않아 부담 없이 집어먹기 좋은 치킨텐더 만들어 드세요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭안심
350g 구매
밀가루
1컵 구매
빵가루
1컵 구매
계란
2개 구매

[닭안심 밑간]

소금
구매
후추
구매
맛술
1스푼 구매

조리도구

트레이
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주방가위
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키친타올
구매
소스볼
구매
스푼
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밀폐용기
구매
기름종이
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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닭안심은 흐르는 물에 세척한 뒤 부드러운 식감을 위해 하얗게 튀어나온 힘줄 부분을 가위로 제거해 주세요.

손질한 닭안심은 흐르는 물에 한 번 더 세척하고 키친타월로 남은 물기를 제거한 뒤소금과 후추,맛술 1스푼을 뿌려 밑간을 해 주세요.

타르타르소스는 다진양파 2스푼 , 설탕 1스푼 , 후추 , 마요네즈 3스푼 , 레몬즙 1스푼을 넣고 잘 섞어 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 보관해 주세요.

소스볼 , 스푼

따뜻하게 보관하면 소스가 묽어지니 만든 뒤 차갑게 보관해 소스를 쫀득하게 만들어 드세요.

밑간해 둔 닭안심에 밀가루를 앞,뒤로 묻혀 주세요.

가루를 입힌 닭안심에 계란물을 입힌 뒤 빵가루를 앞,뒤로 충분히 묻혀 주세요.

완성된 치킨텐더는 밀폐용기에 기름종이를 깔고 그 위로 서로 겹치지 않게 담아 주세요.

밀폐용기 , 기름종이

치킨텐더 사이사이에 기름종이를 깔아 겹치지 않게 담아주면 한 개씩 떼어낼 때 모양이 흐트러지거나 튀김옷이 벗겨지지 않습니다.

중약불로 달군 후라이팬에 팬 바닥이 가득 채워질 정도로 식용유를 넣고 충분히 예열한 뒤 치킨텐더를 넣고 중약불로 안까지 충분히 익히며 앞,뒤로 튀겨 완성합니다.

프라이팬 , 요리집게 , 접시

중약불

너무 센불로 하면 금세 겉면이 타니 중약불로 충분히 익혀 주세요.

: 빵가루 위에 올린 닭안심을 꾹꾹 눌러 준 뒤 뒤집어 반대쪽도 꾹꾹 눌러주며 빵가루를 빈틈없이 듬뿍 묻혀주면 바삭한 치킨텐더를 만들 수 있어요.

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등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#닭안심 #치킨텐더 #치킨텐더레시피 #타르타르소스 #치킨텐더소스

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