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벚꽃조이나

13.세상 쉬운 깻잎김치(ft.사과채 살짝,깻잎 100장)(2025.3.10)

어젯밤 봄눈이 내렸어요.봄인 줄 여긴 꽃나무들이 눈을 하얗게 쓰고 있네요. & 근처 새로 오픈한 마트에서 깻잎을 저렴하게 파는 걸 보고 사왔어요. & 김대석셰프님레시피를 참고하고 가감응용한 밑반찬으로 세상 쉬운 깻잎김치 시작합니다^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 물에 식초 1스푼 타서 섞은 물에 10분 담가 깨끗이 씻어 물기 빼고 꼭지를 자릅니다.

믹싱볼 , 주방가위

깻잎 손질법

양파는 얇게 채썰고 청홍고추는 다져서 볼에 넣습니다. 다진 대파와 사과채도 볼에 넣구요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

양념장을 잘 섞어 볼에 부어 간이 배도록 5분정도 둡니다.

볼 , 스푼

깻잎은 둥근 그릇에 비스듬하게 놓고 양념장을 스푼으로 주르륵 발라요. (이러면 양념이 밖으로 튀지 않고 가운데로만 모여 만들기 쉬웠어요) & 건더기 양념장은 깻잎 꼭지 사이로 위에서 아래로 발라요.
이제 적당한 용기에 담고 맛있게 먹습니다. & 전자렌지에 1분 돌려 따끈하게 밥에 얹어 먹어도 맛있네요^^

내열용기 , 전자레인지 , 접시

팁-주의사항
사과채는 다른 재료 중에서 가장 늦게 채썰어야 갈변되지 않네요. 또 깻잎을 둥글고 넓은 그릇에 넣고 양념하면 주변이 깨끗합니다. ^^

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

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