대파 듬뿍 얼큰계란국 만들기 얼큰 대파계란국 레시피

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haru

대파 듬뿍 얼큰계란국 만들기 얼큰 대파계란국 레시피

얼핏 보면 육개장과 비슷한 비주얼과 맛!
간단한 재료지만 맛을 보면 깜짝 놀라게 되는 얼큰 대파계란국 레시피입니다.
얼큰하고 진한 감칠맛이 매력인 얼큰 계란국 만들어 드세요.

4인분 10분 이내 아무나

[재료]: 대파 2대 , 계란 3개 , 물 1L , 코인육수 1개

[양념]: 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 2스푼 , 참치액 1스푼 , 소금 , 후추

조리순서Steps

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대파를 4~5cm 길이로 자른 뒤 반 갈라 길쭉하게 썰어 주세요.

계란은 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 잘 풀어 줍니다.

약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 자른 대파와 다진마늘 1스푼을 넣어 볶아 주세요.

약불

대파의 숨이 약간 죽으면 고춧가루 2스푼을 넣고 고춧가루가 타지 않게 빠르게 볶아 줍니다.

대파가 더 나른해지면 물1L와 코인육수 1개를 넣어 센불로 끓이다 육수가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 참치액 1스푼과 소금과 후추를 약간 넣어 줍니다.

대파가 익도록 3분여 더 끓인 뒤 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 계란물을 냄비 안에 빙 둘러 부어 줍니다.

계란이 익으며 떠오르기 시작하면 부드럽고 가볍게 저어준 뒤 한소끔 더 끓여 완성합니다.

: 대파와 고춧가루를 볶아 고추기름을 내서 계란국을 끓이면 대파의 감칠맛과 풍미가 가득한 얼큰계란국을 만들 수가 있어요.

등록일 : 2025-03-09 수정일 : 2025-03-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#대파 #계란 #대파계란국 #얼큰계란국

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