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닭똥집은 술 안주로도 좋지만, 그냥 먹기에도 너무나 괜찮은 것 같아요 ㅎㅎ
저는 정말 닭 모래집을 좋아하는데~
파프리카랑 같이 볶아서 먹으면 더욱 맛있지 만 없으니까!!!
있는 양파와 마늘로 휘릭 볶아 보았어요^^
재료 : 닭 모래집 2줌, 양파 1/2, 마늘 12알 이상, 식용유
양념 : 소금 2작은술, 깨, 후추
닭 모래집은 차가운 물에 깨끗히 씻어 헹궈주세요~
여러분 물을 교체하면서 헹궈 주시고, 삶아 낼 건데요~
삶기에 앞서, 닭 모래집을 먹기 좋은 크기로 썰었어요.
닭 모래집을 모두 동일하게 가로로 놓았을 때,
1. 얇게 슬라이스 써는 방법
2. 반으로 써는 방법
3. 3등분 하는 방법
이렇게 있는데요.
꼬득한 식감을 고르게 느끼고 싶다면, 1번의 방법으로 추천 해드릴게요.
저는 개인적으로 3번을 제일 좋아합니다^^
미리 잘 썰어 놓은 닭똥집은 팔팔 끓는 물에 먼저 삶아 줄 건데요.
닭 모래집의 겉이 다 익어서 색이 바뀔 때 까지만 삶아 주면 됩니다^^
잘 삶아진 닭 모래집은 채에 건져 잠시 두고,
팬에 식용유를 두르고, 마늘 12알 정도를 먹기 좋게 썰어
마늘 기름을 충분히 내어 주세요.
이때 마늘이 타지 않도록 너무 센불은 피해 주는 것이 좋습니다.
마늘 기름이 충분히 나왔다면,
미리 삶아 놓은 닭 모래집을 넣어 가볍게 휘릭 볶아주고~
소금 2작은 술을 넣어 간을 해주세요~
그리고 2~3분정도 볶아 주다가
양파 1/2개를 먹기 좋게 썰어서 투하!!
저는 개인적으로 야채의 아삭함 식감이 같이 어우러지는게 좋더라구요.
그래서, 양파가 투명해 지기 시작할 때까지만 더 볶아 주었어요.
맛있게 잘 볶아 졌다면, 마지막으로 후추를 뿌려주고
가볍게 다시 볶아서 마무리 해주세요~
접시에 담아서 깨소금 듬뿍 뿌려주면 완성!!
닭모래집 볶음 완성!!
저의 최애 간식이자 안주~~~ !!!
파프리카 썰어서 같이 볶아주면 더더 맛있는데, 없어서 쪼큼 아쉽네여...ㅠㅠ
그래도 너무너무 맛있는 닭똥집 볶음~~ㅋㅋ 냉동실에 더 쟁여 놓고 먹고 싶을 때 마다 먹게 쟁여 두어야 겠어요.
등록일 : 2025-03-09 수정일 : 2025-03-10
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