루꼴라 두부면 요리 두부면 먹는법 (feat. 알리오올리오 오일 파스타 응용)

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나드리

루꼴라 두부면 요리 두부면 먹는법 (feat. 알리오올리오 오일 파스타 응용)

운동 끝나구 오일 파스타가 너무 먹고 싶어 냉장고에 있던 두부면으로 휘뚜루마뚜루 해먹었어요! 진짜 너무너무 맛있어서 레시피 공개해요~!

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

올리브오일
3스푼 구매
엔초비
1마리 구매
대파
1대 구매
마늘
1줌 구매

[간]

맛술
1스푼 구매
홀그레인머스터드
1/2스푼 구매
버터 10g
1개 구매

[토핑]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 석류 손질법

조리순서Steps

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파와 마늘을 채 썰어요. (양파, 고추를 추가해도 괜찮아요)

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

두부면, 루꼴라는 채반에 넣고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼요. (두부면이 흐트러지지 않도록 살살살 씻어요.)

중약불에 올리브오일을 넉넉히 두르고 파, 마늘을 먼저 볶아요.

프라이팬 , 요리스푼

중약불

양파, 대파는 익으면 단맛이 올라와서 짠맛과의 조화가 좋아요.

기름이 끓으면 엔초비를 넣어 같이 볶다 맛술 1스푼, 홀그레인머스터드를 반 스푼을 넣고 볶아요.

중약불

양파가 투명해질 즈음 두부면을 넣고 버터와 함께 볶아요. (중간에 간을 보며 소금, 후추로 맞춰요)

약불

엔초비에 간이 되어 있지만 싱거우면 소금, 후추로 간을 해요. 엔초비를 좀 더 넣어 간을 맞춰도 괜찮아요.

버터가 녹아 흡수 되었을 즈음 접시에 담아 치즈(그라나 파다노), 루꼴라, 석류로, ,플레이팅하고 올리브오일을 한 바퀴 둘러요.

플레이팅접시

: 1. 다들 엔초비 오일파스타에 케이프나 블랙 올리브를 넣던데 저의 킥은 홀그레인 머스터드와 석류랍니다~! 특히 석류!!!!!!!!! 진짜 같이 먹어보면 깜짝 놀랄 거예요! 진짜 신의 한 수라서 듬뿍 넣어야 맛있어요!
2. 야채는 양파, 버섯, 블랙 올리브, 고추 등 추가해도 괜찮아요.
3. 홀그레인머스타드&석류가 없다면 딜&레몬즙이나 케이퍼를 활용해 보세요.
4. 치즈는 파마산 치즈, 체다치즈, 브리치즈 다 괜찮아요.
5. 루꼴라 대신 파슬리 또는 딜, 상추, 깻잎, 어린잎 채소를 사용해도 괜찮아요.

루꼴라두부면 관련 상품

등록일 : 2025-03-05 수정일 : 2025-03-05

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#루꼴라 #두부면 #오일파스타 #알리오올리오 #엔초비 #석류 #다이어트 #초간단 #파스타 #건강

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