간단하게 만드는 부드러운 감자채볶음

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파파욱

간단하게 만드는 부드러운 감자채볶음

어릴 때 저는 아삭한 감자채볶음을 그다지 선호하지 않았었는데요.! 그리고 자잘한 크기로 볶아져 있는 감자의 맛을 느끼려면 여러 개를 집어서 먹었어야 하는 불편함을 사이즈를 크게해서 하나를 먹더라도 부드러움과 담백함을 느낄 수 있는 감자채볶음입니다.! 아기용으로 만드실 때는 소금 간만 제거해 주신다면 손에 쥐고 먹기 적당한 크기라서 아기도 즐겁게 먹을 수 있을 거예요.!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
200g 구매
당근
40g 구매
양파
40g 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
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채반
구매
냄비
구매
프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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우선은 감자를 두껍게 채를 썰어서 가로와 세로 0.5cm 혹은 1cm 크기로 두껍게 채썰어주세요.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

채 썰어 놓은 감자를 물에 5분 정도 담가주세요.

원래는 20~30분을 담가주어야 하지만 이후 물에 데치는 과정에서 한 번더 전분을 제거 할 수 있어서 짧게 담가주었습니다.

양파와 당근도 채썰어 준비해주시면 됩니다.!

도마 , 조리용나이프

당근은 감자보다 작은 크기로 잘라서 준비해주세요.!

감자와 양파를 끓는 물에 넣고 데쳐주세요. 약 6분에서 8분간 익혀주세요.! 익은 정도는 찔렀을 때 겉면에서는 쉽게 들어가고 심부에서는 살짝 단단한 느낌을 받으셨을 때 빼주시면 됩니다.

냄비 , 채반

중불

냄비 뚜껑은 열어둔 채로 물이 팔팔 끓어 넘치지 않은 온도로 가열해주세요. 5분 즈음 한 번 감자 하나를 꺼내어 포크로 찔러서 어느정도 익었는지 확인 해주세요.!

조심스럽게 감자를 꺼낸 다음 팬에 올리브유를 둘러 양파와 함께 5분 정도 볶아주세요.

맛소금 1t

프라이팬 , 요리스푼

중불

감자가 너무 익은 경우에는 부스러 질 수 있어서 살살 볶아주세요.

재료를 다 볶고 난 뒤 위에 깨소금을 살살 얹어서 고소함을 더욱 높여주셔도 좋습니다.

: 볶는 과정에서 소금을 빼주시면 아기 스틱형 반찬으로도 좋습니다.! 팬에 재료를 볶기 전 양파를 2~3분 먼저 볶은 뒤에 넣으면 좀 더 자연스럽게 단맛을 이끌어낼 수 있습니다.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-05 수정일 : 2025-03-05

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 직장인 아빠의 요리, 이유식 레시피입니다. 가족과 함께하는 시간이 부족해 미안한 마음을 요리에 담아, 행복한 먹는 추억을 쌓는 중이에요!

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#감자요리 #감자볶음 #감자채볶음 #유아식 #이유식 #아기반찬

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