갈치 조림

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고우니

갈치 조림

포슬 포슬한 감자와 부드러운 은 갈치 조림 레시피에요. 맛집 부럽지 않아요^^

3인분 30분 이내 아무나

[재료]: 은갈치 4 토막 , 감자 400 g , 양파 100 g , 대파 1 대 , 청양고추 1 개 , 홍고추 1/2 개 , 멸치 다시마 육수 200 ml

[양념 재료]: 간장 4 스푼 , 고춧가루 3 스푼 , 마늘 1 스푼 , 청주 2 스푼 , 맛술 1 스푼 , 매실액 1 스푼 , 설탕 1 스푼 , 소금 3 꼬집 , 후추 약간 , 멸치 다시마 육수 150 ml

조리순서Steps

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은 갈치는 소금 간을 하지 않고 준비하며, 비늘을 긁어내고 씻어서 준비해요.

은 갈치 4토막

감자는 1cm 두께로 썰고 양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷하게 썰어서 준비합니다.

감자 400g, 대파 1대, 양파 100g, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개

감자와 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 센 불에서 육수가 끓으면 중 불에서 감자를 살짝 익혀줍니다.

육수 200ml

감자가 익는 동안 그릇에 양념을 모두 담아 양념장을 만들어 놓습니다.

익은 감자 위에 양파를 일부 올리고 갈치를 올린 다음 나머지 양파도 올려주세요.

다음은 양념장을 끼얹고 대파와 고추를 올립니다.

냄비 뚜껑을 닫고 보글보글 조려주세요.

국물이 자작하게 남으면 불을 끄세요. 맛있는 은갈치조림 완성입니다.

감자를 넣은 은갈치조림은 맛집 갈치조림 부럽지 않아요. 밥 도둑이 따라 없어요^^

등록일 : 2025-03-04 수정일 : 2025-03-04

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