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고우니

호박씨 멸치볶음

영양소가 풍부한 호박씨와 멸치를 볶은 고소한 레시피에요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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조리순서Steps
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잔 멸치를 준비해서 팬을 달궈 기름 없이 7~8분간 볶아서 부스러기를 제거합니다.

멸치 150g

프라이팬 , 요리스푼

마늘은 편을 썰고, 고추도 송송 썰어주고, 호박씨, 대파를 준비해요.

마늘15알, 대파50g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 호박씨 50g

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

양념 재료를 그릇에 모두 담아주세요.

간장 4스푼 맛술 3스푼 매실 1스푼, 물엿 1스푼, 후추 약간, 생강가루 약간, 멸치 다시마 육수 5스푼

소스볼 , 계량스푼

육수 대신 물을 사용해도 좋아요.

식용유를 두르고 중 불에서 마늘을 먼저 볶아줍니다.
대파, 고추를 넣고 볶아요. 호박씨도 넣어서 달달 볶아주세요.
준비한 양념을 붓고 보글보글 끓으면 멸치를 넣어줍니다.
재료들을 골고루 버무려주고 양념이 조려지면 참기름을 고소하게 버무리고 불을 끄세요. 올리고당으로 단맛과 윤기를 입혀주세요.

참기름 1스푼, 올리고당 2~3스푼

통깨를 뿌려주면 고소하고 영양 많은 호박씨 멸치 볶음이 완성입니다.
영양소가 풍부한 호박씨와 멸치로 건강한 한 끼 해요~^^

접시

팁-주의사항
부드러운 멸치 볶음은 물엿을 사용하고, 조금 딱딱한 멸치 볶음을 원한다면 물엿 대신 설탕을 넣으면 됩니다.

등록일 : 2025-03-03 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

고우니

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#멸치#호박씨#칼슘#탄수화물#단백질#지방
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