매콤 낙지볶음; 남편에게 인정받은 요리 실력!

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쭈언니

매콤 낙지볶음; 남편에게 인정받은 요리 실력!

매콤 낙지볶음; 남편에게 인정받은 요리 실력!

아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지 작은 거
8마리 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매

[양념]

조리도구

볼
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주방가위
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채반
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도마
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조리용나이프
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소스볼
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숟가락
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냄비
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요리집게
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볶음팬
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접시
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노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 설탕 조리법

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낙지 손질 : 가위로 몸통과 다리 연결 부분을 잘라 몸통을 뒤집은 후 내장 제거하고 눈알과 입을 제거해 준다. 빨판의 이물질 제거를 위해 굵은소금으로 비벼 여러 번 깨끗이 씻어준다. 그리고 체에 밭쳐 물기 제거해 주기.

볼 , 주방가위 , 채반

채소 준비 : 양파, 당근은 채 썰어주고 대파는 어슷 썰어 준비한다.

도마 , 조리용나이프

양념장 만들기: 준비한 양념장 쉐킷~~ (고추장 1.5, 고춧가루 2, 진간장 3, 다진 마늘 1, 맛술 1, 매실청 1, 설탕 1, 물엿 1)

소스볼 , 숟가락

낙지를 끓는 물에 20초간 데쳐주기 (볶을 때 낙지에서 물이 나오지 않게 하기 위함)

냄비 , 요리집게 , 채반

들기름을 두르고 센 불에 낙지를 볶아준다. (비린내 제거를 위해 맛술 또는 청주를 넣고 볶기) 낙지 물 나오는 거 보이쥬?

볶은 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

준비해둔 양념장을 끓이다가

양파, 당근을 볶아준다. (채소의 숨이 죽을 때까지 볶다가...)

낙지를 넣고 같이 볶아 준다.

양념이 잘 베었으면 대파 넣고 볶다가 통깨로 마무으리!!

매콤낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-03 수정일 : 2025-03-05

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 따라할 수있는 요리입니다^^

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