안녕하세요~

닭똥집 좋아하세요? 술안주로 많이 드시나요?

저는 사실, 술을 안마시기 때문에 안주로는 잘 모르겠고, 단백질간식으로 먹으려고 준비했어요.

치킨집에서 서비스로 튀겨서 주시면 그렇게 맛나더라구요^^

근데 식으면 바로 딱딱해지고, 혹시 집에 와서 데워먹으면 잡내가....

닭똥집에 대한 이런 모든 편견을 깨고, 저는 잔뜩 만들어서 반찬통에 채워두고 단백질 간식으로 먹고 있답니당 ㅋㅋㅋㅋ

닭똥집은 다른 이름으로 닭근위라고도 하고, 닭 모래주머니 라고도 하죠? 똥집은 누가 붙인 이름인지 몰라도 똥이랑은 상관없고 소화기관이죠^^

닭똥집 잡내 제거하는데는 튀기는 방법이 제일이래요.

옷을 입혀서 튀기는게 아니고 그냥 생으로 튀기기.

기름을 흡수하는 부위가 아니기 때문에 체에 받쳐서 기름 빼주고, 키친타월로 한번 더 꾹꾹 눌러서 제거해줬어요.

아! 그리고 근육이 뽈록뽈록 3부분이 있으니까 길쭉한 방향으로 얇게 잘라주시면 씹기가 더 좋아요^^

■ 재료

닭똥집 2kg

통마늘 1줌

튀김용 기름 1L

홍고추, 청양고추, 간장, 맛소금, 참기름, 참깨 등 기본 양념

■ 조리순서

1. 닭똥집(닭근위, 닭 모래주머니)를 찬물에 여러분 헹궈서 핏물 빼주기

2. 닭똥집을 길쭉한 방향으로 4~5컷 해주기

3. 기름을 넉넉히 붓고, 튀기듯이 구워주기

4. 닭똥집이 어느정도 익어보이면 편 썬 마늘도 같이 넣고 익혀주기

5. 체에 받치고, 키친타월로 한번 더 눌러서 기름 제거

6. 밀폐용기에 담아 냉장보관.

7. (귀찮을 때 버전) 후라이팬이나 에어프라이어에 닭똥집 한웅큼 올리고 맛소금 조금 뿌려서 구워서 먹기

8. (제대로 맛나게 구워먹는 버전) 팬에 버터 한술 넣고, 닭똥집 한웅큼 올리고 청양고추 1개, 홍고추 1개 썰어 넣고 볶다가 간장 1술 넣고 토치질 해주기, 불 끄고 참기름 1술, 맛소금, 통깨 뿌려서 마무리

헉. 말해뭐해요~ 있었는데 없고, 얼마나 빨리 먹었던지 턱만 아프네요

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등록일 : 2025-03-03

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레시피 작성자About the writer

잘먹다

저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

#닭똥집 #닭근위 #닭모래주머니 #닭똥집볶음 #닭똥집구이 #단백질간식 #포장마차메뉴

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