Name: 스테이크 솥밥 레시피 소고기 부채살 스타우브 솥밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

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뚜루

스테이크 솥밥 레시피 소고기 부채살 스타우브 솥밥

어른들도 아이들도 두루두루 맛있게 먹을 수 있는 메뉴, 스테이크솥밥입니다. 이것저것 차리기 귀찮은 날 간단한 한끼로 또는 간단하지만 든든하게 챙겨먹고 싶은 날 스테이크 솥밥 강추드려요. 맛있게 만들어 드세요 '◡'

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 백미 400g , 물 400ml , 소고기 부채살 450g , 버터 40g , 통마늘 두 줌 , 오일 한바퀴 , 쯔유 3큰술 , 쪽파 넉넉히 , 소금 조금 , 후추 조금

조리순서Steps

4인분 기준, 소고기 450g을 준비해 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금, 후추를 적당량 뿌려 밑간해 주세요.

백미 400g을 30분 불려주세요.

솥밥에 사용할 마늘은 두줌 준비해 한 알을 통으로 쓰셔도 되고 저처럼 반으로 잘라주셔도 돼요. 솥밥의 기본 재료 준비는 끝입니다.

쌀을 불리는 동안 소고기부터 구워주세요. 솥을 중불로 예열 후 오일을 한바퀴 두르고 고기와 마늘을 넣고 함께 구워주세요.

고기의 익힘 정도는 취향껏, 고기의 겉면이 노릇하게 익으면 버터 30g을 넣고 녹여가며 버터 옷을 입혀주세요.

잘 익은 스테이크는 호일에 한 번 싸서 레스팅 과정을 거쳐주면 좋은데 전 따로 꺼내 용기에 넣고 뚜껑을 덮어두는 정도로만 했어요. 잘 익은 마늘도 함께 건져 잠시 두세요.

소고기를 구운 냄비 그대로 사용해요. 불려둔 쌀 400g과 버터 10g을 넣고 중불에서 천천히 볶아주세요.

쌀알이 살짝 투명해지기 시작하면 쯔유 3스푼을 넣어 한차례 더 볶아주세요.

물은 쌀과 동일한 양, 400ml를 넣고 강불에서 끓여가며 잘 저어주세요. 물이 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불(인덕션3)로 줄인 후 15분 끓여주세요.

솥밥이 지어지는 동안 스테이크를 먹기 좋게 잘라주세요.

15분 후 불을 끄고 뚜껑을 열어 송송 썬 쪽파 넉넉히 올리고 잘라둔 스테이크와 노릇하게 잘 구워진 마늘을 넣고 뚜껑을 다시 덮어 10분간 뜸들여 주세요.

등록일 : 2025-03-01 수정일 : 2025-03-01

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#솥밥 #스테이크솥밥 #소고기솥밥 #부채살솥밥 #스타우브솥밥

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