꼬막양념장만드는법 꼬막무침만들기

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서리Yaam

꼬막양념장만드는법 꼬막무침만들기

꼬막양념장만드는법 꼬막무침만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
굵은소금
조금 구매
소주
1컵 구매
대파
조금 구매
양파
1/6개 구매
당근
약간 구매
간장
5숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
알룰로스
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
비닐봉지
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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꼬막을 삶기전 굵은소금넣고 해감 1시간정도 해두었어요 검은봉지를 씌워 빛을 차단해야 해감이 빠르게 잘 돼요

믹싱볼 , 비닐봉지

해감이 된 꼬막은 진흙이나 이물질이 안 나오도록 물에 여러번 깨끗이 헹궈주세요

냄비에 꼬막이 다 잠길정도의 물을 넣고 강불에 끓인 뒤 소주 한 컵정도 부어 물의 온도를 조금 낮춰주세요 꼬막을 넣고 한방향으로 저어가며 익혀주세요 그래야 살이 한쪽면에 붙어 분리하기 좋아요 10프로정도 입을 벌리면 건져주세요

냄비 , 요리스푼 , 채반

꼬막은 한 김 식힌 뒤 껍질을 분리해주시면 돼요 꼬막비빔밥으로 드시려면 양쪽껍질은 다 버리고 꼬막살만 분리하시면 돼요

꼬막양념장만드는법
대파 조금, 양파 1/6개, 당근 약간 잘게 다져주세요 매콤함을 좋아하시면 고추 1개 썰어주셔도 좋아요

도마 , 조리용나이프 , 계량컵 , 숟가락

꼬막양념장만드는법은 간장 5숟가락, 액젓 1숟가락, 알룰로스 2숟가락, 고춧가루 2숟가락 넣고 (밥숟가락 계량)

다져둔 야채랑 잘 섞어주세요

참기름 1숟가락, 깨 약간 넣고 꼬막위에 양념장을 조금씩 얹어주시면 돼요

꼬막무침

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등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-03-06

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https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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