무수분 된장 삼겹살 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1

반이짝이

무수분 된장 삼겹살 만들기

물을 넣지않고 채소와 과일의 수분으로 수육을 촉촉하게 부드럽게 조리하는 레시피인 무수분 수육을 삼겹살에 된장을 발라 고소한 육향과 육즙을 살려 요리했어요.

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 삼겹살 800 g , 사과 1 개 , 양파 1 개 , 대파 1 대 , 통마늘 한줌 , 생강 1 콜 (마늘1알크기), 월계수잎 1 장 , 통후추 10 알 , 생강술(청주) 100 ml , 된장 1 큰술

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

삼겹살은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 물기를 제거해 주었습니다.

짭조름한 감칠맛이 스며들면서 돼지 잡내를 잡을 수 있도록 된장 1 큰 술 듬뿍 골고루 발라줍니다.

사과는 껍질째 넣어줄 것이라 베이킹소다로 문질러 씻은 뒤 가운데 씨를 잘라내고 썰어주고, 양파도 큼직하게 채 썰어줍니다.

대파는 냄비 크기에 맞게 큼직하게 자르고, 마늘과 생강, 월계수잎도 준비해요.

생강술(청주) 100ml를 부어줍니다.

양파와 사과를 펼쳐서 담아줍니다.

그 위로 된장을 바른 삼겹살을 비계 부분이 위로 향하게 올려줍니다.

마늘, 생강, 대파, 통후추 월계수잎을 모두 넣어줍니다.

재료를 담은 냄비를 센 불에서 2분 정도 열을 올린 뒤 지글지글 소리가 나면 중약 불로 낮추어 삶아줍니다. 뚜껑을 덮고 1시간 정도 삶아줍니다.

20분 정도 삶다가 수분이 자작하게 끓으면 고기 위치를 바꾸어 삶아줍니다.

50분 정도 삶고 10분 뜸을 들인 뒤 뚜껑을 열어보면 야들야들 부드럽게 잘 익었어요.

한 입 크기로 잘라 김치나 쌈장 등을 곁들여 완성합니다.

: 양파와 사과 두 가지 재료에서 나오는 수분과 은은한 단맛이 감칠맛을 풍성하게 해준답니다.

등록일 : 2025-02-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 0

#삼겹살 #삼겹살수육 #수육 #된장수육 #된장삼겹살 #된장삼겹살수육 #삼겹살된장수육 #무수분수육 #무수분된장수육 #무수분삼겹살수육

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(36)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

초코칩컵케이크

루비아수아베

4.9(13)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(244)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(55)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

마늘조림 맛보장 레시피

1

마늘조림, 건강한 밑반찬 애들이 더 좋아해요 ~

엘린84

4.8(126)
2

우리집 최애 반찬 마늘아몬드조림 레시피

뽀유TV

5.0(43)
3

간단밑반찬 마늘조림

해피쏭주부

4.8(18)
4

매운맛 쏙 마늘 꿀조림 만들기

순수해숍

5.0(14)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(253)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(123)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(79)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(37)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(204)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(65)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(30)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(20)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(9)

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(428)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

5.0(172)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(56)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(37)

떡만두국 맛보장 레시피

1

떡만둣국 레시피, 간단한 만둣국 끓이는법!

먹순

4.9(353)
2

초간단/초스피드/사골 떡 만두국

왕눈이2

5.0(149)
3

떡만두국 끓이는법 멸치육수로 깔끔해요

혀니ㅋ

4.9(63)
4

초간단 떡만둣국~~맛은 최고!!!

판교댁송블리

4.9(60)

파운드케이크 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.