Name: 류수영 돼지불백 만들기 기사식당 간장 불고기 양념 레시피 만드는법 만들기 연탄구이 돼지고기 앞다리살 술안주 메뉴 저
Total time: 15 min
Yield: 3 servings

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평화밥상

류수영 돼지불백 만들기 기사식당 간장 불고기 양념 레시피 만드는법 만들기 연탄구이 돼지고기 앞다리살 술안주 메뉴 저

언제나 쉽고 재미있게 요리를 알려주시는 류수영 님~

편스토랑에서 노란 셔츠를 입으시고 모범 운전사가 아니라 모범 요리사라며~

[ 기사식당 돼지불백 ]을 소개해주셨다.

그것도 기사식당에서처럼 "연탄구이" 맛에
최대한 가깝게 만드는 법을 알려주셨다.

3인분 15분 이내 초급

[재료]: 앞다리살 600 g , 진간장 6 T , 식초 2 T , 설탕 3 T , 배음료 238 ml , 다진 마늘 2 T , 대파 1 대 , 참기름 1 T

동영상

조리순서Steps

갈아만든 배 음료 작은 1 캔을 준비하라고 하셨는데
페트로 사서 요리도 하고
음료수로도 마시고~!!

갈아만든 배 음료 238ml 를 통에 넣어준다.

설탕 3 T

식초 2 T

곱게 다진 마늘보다는
굵게 다진 마늘 2 T

대파 1 대 송송

진간장 6 T
진간장 1 T = 고기 100g

참기름 1 T
잘 섞어주면 양념장 완성~
배 음료 덕분에 최소한의 양념만 넣었다.

앞다리살을 먹기 좋게 잘라준 후
양념장에 넣고 잘 섞어준 후

최소 30분 이상 숙성을 시켜준다.

프라이팬에 식용유 1 T 를 넣어주고
강불로 달궈준다~!!

양념이 잘 배어든 고기를 준비하고~!!
( 그리고 기름이 사방으로 튀니깐 마음의 준비도 하고~!! )

"고기" 만 건져서 프라이팬에 펼쳐준다.
그리고 뒤적거리지 않고 "5분"
그대로 놔둔다.

수분이 증발하면서
고기에서 기름이 나에게 하는 작업이라고 한다.

수분이 증발하고
기름으로 볶아지면서 노릇해지는
돼지 불고기 / 돼지불백
눌어붙은 부분까지 같이 볶아주어야
연탄구이 맛이 난다고 하신다.

양념장을 1/2 정도 & 대파 를 넣어주고
조금 더 볶아준다.

정말 연탄구이 맛이 나는 듯한~!!!
양념이 간단한데 너무 맛있다.

기사식당 맛집이 바로 우리 집이 되는 순간~!!
연탄구이 맛 돼지불고기~

: 다만... 벽에 기름이 많이 튀어서--;;
맛있게 먹고 타일을 열심히 닦았다는... 후문이..--;;;;

등록일 : 2025-02-25 수정일 : 2025-02-25

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레시피 작성자About the writer

평화밥상

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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