미역줄기볶음 만들기 비린내 잡고 부드럽게~!

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셈초이의집밥

미역줄기볶음 만들기 비린내 잡고 부드럽게~!

아이들이 좋아하는 반찬이라 여러번의 시도끝에 미역 특유의 비린맛은 잡아내고 어린 아이들도 먹을 수 있도록 부드럽게 볶아내는 방법을 터득했어요. 간단한 방법으로 누구나 쉽게 미역줄기볶음 맛있게 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

[간하기(양념)]

꽃소금
1/5숟갈 구매
참기름
1~2숟갈 구매
깨 빻아서
1숟갈 구매
물엿
1/3숟갈 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
구매
접시
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노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 깨 조리법

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염장미역줄기는 물에 담가 짠맛을 조금 제거해줘야해요. 물로 2~3번 헹궈 소금 덩어리를 제거한 후 미역줄기가 잠길만큼 물을 채워 15~20분 정도 짠맛을 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

미역줄기는 물에 오래 담가두면 짠맛이 다 빠져요. 15~20분 정도 담가뒀다 미역줄기 한개를 집어 먹어보고 짠맛이 적당히 남아 있도록 해주세요.

물기를 짜준 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 3~4번 정도 칼로 잘라요.

도마 , 조리용나이프

미역 특유 비린내 잡는법! 자른 미역줄기는 볼에 담아주고 맛술 2숟갈 넣어 골고루 버무려주세요.

비린내를 잡아줄 동안 당근과 양파는 채썰어 준비해요.

예열판 팬에 식용유 3숟갈 두르고 다진 마늘 1숟갈 넣어 중~약불로 마늘향이 올라오도록 볶아주세요.

볶음팬 , 요리젓가락

달큰한 마늘향이 퍼지면 맛술에 버무린 미역줄기와 채썰어둔 양파, 당근을 넣고 중~강불로 뒤적이면서 볶아요.

약간 센불에서 미역줄기를 충분히 볶아주는게 바로 부드럽게 볶아내는 비법이에요.

모든 재료들이 촉촉하게 볶아지면 맛을 보세요. 혹시 간이 부족하다면 소금을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.

간을 맞춘 후 약불로 조절하고 깨 1숟갈, 참기름 1숟갈 넣어 휘리릭 섞어주세요.

맛보장 미역줄기볶음의 팁! 물엿 1/3숟갈을 넣어 골고루 뒤적여준 후 불을 꺼주세요.

물엿을 소량 넣어 은은한 단맛을 살려주고 요리에 윤기를 더해 더 맛있는 미역줄기볶음을 만들어 줘요. 취향에 따라 물엿의 양은 조금씩 가감 가능해요.

: 염장미역줄기는 찬물에서 15~20분 정도 짠맛을 빼주세요. 비린내를 잡아주기 위해 미역줄기에 맛술 2숟갈 넣어 버무려 잠시 둬요. 부족한 간은 꽃소금으로 잡아주며 요리 마무리 단계에 물엿을 조금 추가해 맛을 완성해 줍니다.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2025-02-25 수정일 : 2025-02-26

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셈초이의집밥

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플루언서 @셈셈

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#미역줄기볶음 #미역줄기 #미역줄기볶음만들기 #비린내없는미역줄기볶음 #부드러운미역줄기볶음 #염장미역줄기 #가성비반찬

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