팽이버섯 크래미 계란전 만들기

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팽이버섯 크래미 계란전 만들기

겨울방학을 맞이해 아이 반찬을 만들어 보았습니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
20g 구매
당근
10g 구매
애호박
20g 구매
양파
1/4개 구매
크래미
2개 구매
계란
3개 구매
물
20ml 구매
부침가루
1T 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

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▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 소금 조리법

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먼저 팽이버섯 20g은 뿌리를 자르고 흐르는물에 간단히 씻어서 칼로 잘게 잘라주세요. 계란전에 넣으면 식감이 잘 느껴지지 않아서 작게 잘라주면 좋아요. 아마 아이들도 들어간지도 모를거에요^^

도마 , 조리용나이프

애호박, 당근, 양파도 씻어서 최대한 작게 다져주세요. 채소 다질 땐 차퍼가 있으면 훨씬 편하답니다! 아이가 어렸을땐 이유식만든다고 잘 썼는데 이제 쓸일 없겠지하고 처분했더니 가끔 필요할때가 있더라구요..ㅠ 차퍼하나 다시 마련해야하나 싶어요..ㅎ 전 칼로 아주 열심히 다져 주었습니다^^

둥근볼에 다진 채소와 팽이버섯을 넣고 계란 3알을 넣어줍니다. 처음에 두알만 넣었는데 채소가 양이 생각보다 많아서 한알 더 추가해서 넣었어요. 소금 한꼬집 물도 20ml 넣어주세요.

크래미는 결대로 손으로 찢은다음 가위로 잘라서 넣어 주었어요. 칼로 다져서 넣으시면 더 작은 크기의 크래미가 되겠죠? 전 옆에서 아이가 배고프다고 그래서 후다닥 가위로 해주었어요ㅎㅎ 그리고 좀 더 계란전이 잘 뭉쳐지도록 부침가루 1T도 넣어줍니다. 가루가 뭉친게 없도록 열심히 저어 주세요.

팬에 기름 둘러서 중불로 팬을 예열 시켜 줍니다. 예열이 되었다면 불을 좀 더 줄여서 계란전 반죽을 숟가락으로 한스푼씩 떠서 동그랗게 올려 줍니다. 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 익혀주세요. 약불로 하셔야 겉이 타지않고 속에 있는 채소들도 알맞게 익을 수 있어요. 그래서 처음에 채소를 잘게 다져주셔야 좋아요. 반복해서 계란반죽 다 쓸때 까지만들어서 구워주세요. 크기에 따라 다르겠지만 20-25장 정도 만들어 집니다. 남은건 반찬통에 넣어놨다가 한번 팬에 데워서 다시 주면 돼요.

프라이팬 , 뒤집개 , 접시

팽이버섯크래미계란전 관련 상품

등록일 : 2025-02-25 수정일 : 2025-02-25

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