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요리하는쮸네

냉이 된장국 끓이는법

봄소식을 알리는 향긋한 냉이 넣고 맛있게 된장국 끓이는법 준비해 보았어요 ^^~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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손질 전 식초 2스푼을 섞은 물에 냉이를 5분 정도 담가 놓으면 더 수월하게 손질할 수 있고 살균 효과까지 얻을 수 있습니다.

믹싱볼

잔뿌리 부분을 떼어내고 뿌리와 잎 사이에 있는 흙을 꼼꼼하게 제거해 주세요.뿌리 끝부분을 잘라내고 너무 굵은 것은 2등분 해주세요. 누런 잎은 부분적으로 떼어주면 됩니다.

조리용나이프

냉이에는 흙이 많기 때문에 30분 동안 물에 담가 놓았다가 흙이 가라앉으면 살살 흔들어서 여러 번 씻어주는 것이 좋아요.
씻은 것은 체에 밭쳐 물기를 탈탈 털어준 뒤 3~4cm 정도로 먹기 좋게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

대파와 고추는 송송 썰고 두부는 한 입 크기로 썰어주세요.
볼에 손질한 냉이와 다진 마늘 1스푼, 된장 2스푼, 고추장 1/2스푼을 넣고 잘 어우러지게 골고루 버무려주세요.
냄비에 물 1L, 국간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼을 넣고 센 불에 조리를 시작하세요.

냄비

센 불에 끓기 시작하면 중불로 줄이고 밑간 한 냉이와 고춧가루 1스푼을 넣어주세요.

위생장갑

냉이가 적당하게 숨이 죽을 때까지 기다려주세요.
냉이가 부드러워지면 준비한 부재료를 모두 넣어주세요.
1~2분 정도 한소끔 더 끓여낸 뒤 마무리하세요.

등록일 : 2025-02-24 수정일 : 2025-02-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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