점심메뉴 바질파스타 레시피

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반이짝이

점심메뉴 바질파스타 레시피

바질페스토 만들어 소분해두었다가 간단한 레시피로 새우넣고 파스타를 만들어먹곤 하는데요. 향긋한 바질향과 고소한 풍미, 탱글한 새우 감칠맛이 어우러져 간단하면서도 맛있는 레시피랍니다.

1인분 15분 이내 초급

[재료]: 바질페스토 4 큰술 , 파스타면 100 g , 새우 10 마리 , 마늘 5 알 , 올리브오일 3 큰술 , 화이트와인 1 큰술 , 청주 60 ml , 파르메산치즈간것 2 큰술 , 소금.후추 약간 , 크러쉬드 레드페퍼 약간

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마늘은 편으로 썰어주고

손질된 새우살은 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 제거해 준비해 줍니다.

냄비에 물 1L를 붓고 끓어오르면 소금 10g을 넣어줍니다.

끓는 물에 면을 넣고 삶아줍니다.

달군 팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고 편으로 썬 마늘을 볶아 향을 내어줍니다.

마늘향이 올라오면 새우를 넣어줍니다.

화이트와인 1 큰 술을 뿌려 비린내도 잡아주고 향미를 더해주고 소금, 후추 약간 뿌려줍니다.

앞뒤로 노릇노릇 구워준 뒤 반 정도는 마지막에 플레이팅 해주기 위해 덜어 담아줍니다.

삶은 면과 면수 60ml를 부어줍니다.

파스타가 볶은 재료와 어우러지면 바질페스토 3~4 큰 술을 넣어줍니다.

뭉치치 않게 잘 풀어 볶은 뒤 파르메산 치즈를 갈아서 넣어줍니다.

면을 돌돌 말아 담은 뒤 그 위로 구운 새우와 치즈가루, 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려주면 맛있게 완성입니다.

: 소스와 오일을 면이 흡수할 수 있도록 1분 두었다가 그릇에 담아 완성합니다.

등록일 : 2025-02-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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