양미리 조림 만드는 법

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양미리 조림 만드는 법

겨울철 별미인 양미리로 자작하게 양미리 조림 만들어 볼게요~ 어렵지 않아요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
10마리 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
잔파 또는 대파
조금 구매

[양념 재료]

조리도구

믹싱볼
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주방가위
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도마
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조리용나이프
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냄비
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숟가락
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조리순서Steps

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양미리는 쌀뜨물에 씻어 꼬리와 지느러미를 잘라줍니다.

믹싱볼 , 주방가위

쌀뜨물은 비린내 제거에 좋고, 손질은 가위 사용하면 편합니다.

양미리는 길지 않게 반으로 자르고요

양파는 도톰하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

양미리에 생수300ml를 붓고 썬양파를 올립니다.

물 많이 넣지 마세요. 양미리 육수가 많지 않아요

들기름만 빼고 나머지 양념재료를 넣어 센불로 끓입니다.

센불에서 중불, 약불로 조절하며 뭉근하게 오래 조리세요

생강청은 있으면 넣으세요

중약불로 낮춘 후 들기름과 청양 고추, 파를 넣습니다.

자작하게 조려지면 맛있는 양미리 조림 완성입니다.

: 홍게간장 대신 액젓 사용 가능하고 양미리의 비린 맛은 된장이 잡아줘요 조림은 쎈불에서 중불 약불로 조리고, 홍게간장 4T 간 잘 맞아요 양미리에서 육수가 많이 나지 않으니 물은 많이 넣지 마세요(당부)-백종원 양미리 조림보며 응용했습니다.

양미리조림 관련 상품

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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#양미리 #양미리조림 #국물자작한양미리조림 #초간단양미리조림 #백종원양미리조림

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