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뚜루

아삭한 오이김치 만드는 법 물 안생기는 생오이무침

제가 오늘 알려드리는 방법으로 만들면 처음 만든 그대로 끝까지 드실 수 있어요! 오래 두고 먹어도 물 안생기고 처음과 같은 맛으로 먹을 수 있는 생오이무침. 시원하면서도 오독한 식감을 좋아하신다면 오늘 알려드리는 오이김치 꼭 만들어 보세요!
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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오이 6개를 준비해 뽀득뽀득 깨끗하게 씻어주세요.
쓴 맛이 나는 오이의 양 끝부분은 댕강 잘라버리고 길게 반으로 갈라주세요.
작은 티스푼을 사용해 수분이 많은 오이의 씨 부분을 파주세요. 이 과정을 꼭 해주셔야 물기 없는 오이김치를 만들 수 있습니다.
오이를 사선으로 어슷썰기해 주세요.
양파는 중간사이즈로 2개 준비해 채썰어 주세요.
어슷썬 오이를 볼에 담고 굵은소금 2스푼, 설탕 2스푼을 넣어 조물조물 섞어 30분간 절여주세요. 오이의 수분도 적당히 빠지고 간도 배서 김치가 훨씬 맛있어집니다. 중간 중간 한 번씩 뒤적여가며 절여주세요.
잘 절여진 오이를 흐르는 물에 휘리릭 헹궈준 후 물기를 꼬옥 짜주세요.
오독하게 잘 절여진 오이와 양파를 한 볼에 담아주세요. 그리고 고춧가루 5큰술 설탕 3큰술, 다진마늘 2큰술, 매실액 2큰술, 멸치액젓 4큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술 넣어 조물조물 무쳐주세요.
고춧가루가 풀어지면서 오이김치의 색이 고와지니 충분히 버물버물해 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#오이김치#아삭한오이김치#물안생기는오이김치#생오이무침#오이무침#아삭한오이무침
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