김치전 편스토랑 이정현 파김치전 오래된 파김치 요리

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뚜루

김치전 편스토랑 이정현 파김치전 오래된 파김치 요리

청양고추가 들어가 매콤하니 바삭고소한 파김치전입니다. 집에 처치곤란 오래된 파김치가 있다면 파김치전 꼭 만들어 보세요! 좋은 술안주&야식이 될거예요 '◡'

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

계량컵
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스푼
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도마
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뒤집개
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▶ 청양고추 보관법

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파김치전의 기본 재료 파김치 200g을 준비합니다.

이정현님 레시피에는 건조마늘가루가 1큰술 들어가는데 저는 마늘가루 대신 갈릭튀김가루를 사용했어요.

튀김가루 1.5컵에 물 1컵을 부어 가루의 덩어리짐이 없게 부드럽게 풀어주세요.

믹싱볼 , 스푼

반죽에 김치국물 4스푼, 파김치 200g을 넣어주세요.

청양고추 1개를 쫑쫑 썰어 잘 섞어주세요. 김치에서 신맛이 난다면 설탕을 조금 넣어 신맛을 중화시켜 주세요.

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴 올려주세요. 그리고 중불에서 부쳐주세요. 이 때 홍고추도 어슷 썰어 올려주세요.

반죽을 뒤집어 뒤집개로 중간 부분을 눌러가며 노릇하게 부쳐주세요. 기름이 넉넉해야 파김치전이 바삭노릇하게 부쳐지니 기름이 부족하다면 중간에 보충해가면서 부쳐 마무리해 주세요.

뒤집개 , 접시

김치전 관련 상품

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-20

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#파김치전 #김치전 #이정현파김치전 #오래된파김치 #파김치요리 #부침개 #김치부침개 #술안주

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