닭날개 간장조림 닭윙조림 요리

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뚜루

닭날개 간장조림 닭윙조림 요리

양념소스도 간단하고 조리법도 간단해 자주 만들어도 부담없고 좋은 닭윙 레시피! 언제 어떻게 먹어도 100% 만족할 맛의 닭날개 간장조림, 맛있게 만들어 드세요 '◡'

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물
100ml 구매
진간장
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
흑설탕
1큰술 구매
올리고당
1바퀴 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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냉동 닭날개는 물에 30분~1시간 담가 해동과 동시에 핏물 제거를 해주세요. 냉장육을 사용하시면 생략 가능한 과정입니다.

냄비에 해동 된 닭윙이 잠길만큼의 물을 붓고 월계수잎 3장 넣어 강불로 끓여 데쳐주세요. 데치는 시간은 물이 끓고부터 3분이면 충분해요.

데쳐진 닭은 흐르는 물에 한 번 헹궈 볼에 담아주세요.

물 100ml, 진간장 4스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 흑설탕 1스푼 넣어 간장소스를 만들어 주세요(소스는 닭을 데칠 때 만들어 주시면 돼요) 저는 간장조림 용은 색을 위해 흑설탕을 사용하는데 하얀설탕을 사용하셔도 좋습니다.

소스볼 , 숟가락

냄비에 간장소스를 넣고 강불로 끓여주세요.

소스가 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 데쳐둔 닭을 넣고 뒤적여가며 졸여주세요.

소스가 적당히 졸아들 때까지 계속 졸여주세요. 색이 조금씩 진해지면서 소스의 농도가 진득해질때까지요! 졸이는 정도는 개개인의 입맛에 맞춰주세요. 적당한 짭짤함이 있어야 나중에 올리고당을 넣었을 때 짠 맛이 살짝 중화되면서 적당한 단짠함으로 더욱 맛있게 드실 수 있을거예요.

살짝 짭짤하다 느껴질 때 올리고당을 한바퀴 둘러 휘리릭 섞어 마무리해 주세요. 올리고당은 고온에서 오래 가열하면 단맛이 사라지니 마무리 단계에서 사용해주는게 좋아요.

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등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

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