진미채볶음 맛있게 만드는법/ 밥도둑 진미채간장볶음 황금레시피 /진미채볶음 만들기

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두율이아빠

진미채볶음 맛있게 만드는법/ 밥도둑 진미채간장볶음 황금레시피 /진미채볶음 만들기

진미채볶음 맛있게 만드는법

아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채 150g
1봉 구매
통깨 1g
1/2스푼 구매

[양념]

설탕 5g
1/2스푼 구매
진간장 24g
3스푼 구매
미림 8g/생략가능
1스푼 구매
물 24g
3스푼 구매
참기름 5g
1스푼 구매
물엿 20g
2스푼 구매
마요네즈 20g
2스푼 구매

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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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요즘 마트에 진미채가 거의 150g 단위로 포장해서 많이 팔길래 진미래 150g 을 준비했습니다.

진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 진미채는 제조방법에 따라 홍진미도 있고 백진미도 있지만 이렇게 갈색을 띄는 갈색진미채도 있답니다. 진미채는 한개먹어보고 짠맛이 강하면 찬물에 5분 정도 담궈 짠맛을 좀 빼준 다음 물기를 꽉! 짜서 준비해주세요.

냉장고 장기 보관으로 군내가 난다면 약불로 약하게 달군 팬에 2~3분 덖어서 잡내먹은 수분을 날려주거나 넓은 접시에 진미채를 담아 전자렌지에서 20초 돌리고 섞어주고 20초 돌리고 섞어주고를 3~4차례 반복해서 군내를 날려주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

코팅팬에 양념란에 적힌 재료를 전부 넣어주세요. 설탕은 깍아서 넣은 다음 나중에 단맛을 보충하세요. 볶을때는 진간장을 사용해주세요.

미림을 넣어주시고 없으면 소주나 정종을 넣어주세요. 단!! 일반 맛술은 전혀 다른 맛이 나니 대체품이 없으면 그냥 생략하세요.

맹물을 넣어주세요.

참기름을 넣어주세요.

물엿을 넣어주세요. 다른 당류는 본 레시피와 다른맛이 날수있고 당도가 다르니 물엿을 사용해주세요.

마요네즈는 너무 고봉으로 쌓지 말고 이정도로 2스푼 넣어주세요.

중불에 자글거리기 시작하면 30~40초를 섞어가면서 양념만 끓여주세요.

진미채를 넣고 중불 유지하고 양념이 완전히 꾸덕해 질때까지 볶아주세요. 단맛을 추가하려면 물엿 말고 설탕으로 해주세요. 물엿이 과도하게 들어가면 식었을때 진미채볶음이 한덩어리로 달라 붙어서 안떨어질수도 있습니다.

진미채를 좀더 부드럽게 하려면 물을 적당히 추가해서 볶는시간을 늘여보세요. 단! 너무 딱딱하면 볶기전에 찬물에 10~20분 불려서 부드럽게 만들어 사용하세요.

통깨 반스푼 1g 정도를 뿌려주세요.

릇에 담아놓고 밥반찬으로 맛있게 드셔보세요! 단짠 조합이 아주 끝내준답니다~ 밥위에 올려서 먹어주니 진짜 꿀맛 그 자체 였습니다!!

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-21

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두율이아빠

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#진미채볶음 #황금레시피 #맛있게 #만드는법 #진미채간장볶음 #간장 #레시피 #간장진미채볶음

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