겨울 대파 장아찌(ft.끓이지 않는)

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벚꽃조이나

겨울 대파 장아찌(ft.끓이지 않는)

요즘 맛있는 대파를 다양하게 섭취하고 싶었어요.건강한 재료로 끓이지 않고 만들 수 있었네요. 고기랑 먹으니 깔끔한 뒷맛을 남기네요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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밀폐용기
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접시
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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대파는 씻어 물기를 없앤 후 약 2cm 길이로 잘라 통에 담아요.

도마 , 조리용나이프 , 밀폐용기

청양고추 & 홍고추도 잘라 통에 담구요.

간장물을 만들어요. (설탕 +맛간장+ 식초+정종+매실액+다시마우린 물)을 잘 섞어요.

간장물을 통에 부어 뜨지 않게 접시로 눌러요.실온에서 하루 두었다가 냉장 보관하며 맛있게 먹어요^^

: 생수를 써도 좋으나 다시마 우린 물을 사용하니 깊은 맛 & 감칠 맛이 납니다^^

대파장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

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#겨울대파 #신선한 #고기에곁들이는 #건강한재료 #감기예방 #초간단 #영양균형

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