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바스크 고구마 치즈 케이크 생크림 요리 활용 레시피 홈베이킹 초간단 간식 디저트 홈카페 케익 먹는법 찐 군 크림치즈

고구마 박스를 정리할 겸 해서 대량으로 고구마를 쪘더니 양이 많아서 간단한 간식을 만들어보았다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

케이크틀
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볼
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▶ 설탕 조리법

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크림치즈와 달걀은 상온 상태로 찬기를 없애준다. 만약 크림치즈가 너무 차갑다면 전자레인지에서 30초만 돌려주도록 한다. ( 그렇다고 액체가 되어서는 안 된다. )

케이크 1 호 틀에 유산지를 대충~ 구겨서 넣어준다.

케이크틀 , 유산지

부드러워진 크림치즈를 주걱으로 눌러서 알갱이가 없도록 한다.

볼 , 실리콘주걱

달걀을 한 알 씩 넣어주고 휘퍼로 잘 섞어준다.

설탕 20g 도 넣어주고~ ( 만약 고구마가 달디 달다~ 하면 설탕은 안 넣어주어도 된다. )

찐고구마 or 군고구마 를 믹서에 넣어주고

생크림 230g 을 넣어준다.

믹서가 좋다면 잘 갈리겠지만... 조금 힘들어하는 우리 집 믹서기..--;;;

그래서 우유 80g 을 넣어주었다.

내 계획은 곱게~~ 갈고 싶었으나... 치즈 케이크 만들다가 믹서가 망가질 것 같아 여기까지 마무리..

간 고구마를 크림치즈 & 달걀에 넣어준다.

고구마의 양을 늘렸더니 섞기가 엄청 힘들었다.

틀에 부어주고 탕탕~ 쳐서 큰 기포를 없애주고 평평하게 해준다.

180/160도 예열한 오븐에서 30분 구워주고 온도를 200도로 올려준 후 10분 구워주었다. 만약 난 제대로 된 바스크 치즈 케이크를 원한다면 온도를 더 올려서 겉면을 까맣게 태워도 좋다.

난 요 정도 굽기에서 마무리를 하였다. 꼬치로 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않으면 잘 익은 것이고 겉면의 색은 기호에 따라 조절하도록 한다. 틀에서 제거하지 않고 식은 후 틀 통째로 비닐에 씌워서 냉장실에서 하룻밤 지나고 먹으면 더욱 맛있다.

이렇게 촉촉할 수 있나~~~ 찐고구마를 먹으면 목에 메이는데 이 고구마 치즈케이크는 김치나 동치미가 없어도 먹을 수 있다.

찐 고구마가 맛있는 디저트로~ 선물로도 좋을 것 같고 냉장고 or 냉동실에 두고두고 먹어도 맛있는 디저트~

: 군고구마로 하면 당도가 올라오니깐 설탕을 안 넣어도 좋아요~

고구마치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2025-02-16 수정일 : 2025-02-17

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레시피 작성자About the writer

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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