함박스테이크(4인분)

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금계당

함박스테이크(4인분)

일본 살때 가끔 만들던거라서 부드럽게 먹을수 있어요. 세콤달콤한 소스가 잘맞아서 명절 산적대용으로도 씁니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 간것
250g 구매
돼지고기 간것
250g 구매
양파
2개 구매
계란
1개 구매
소금
1/2작은술 구매
후추
구매
카레가루
적당량 구매
빵가루
6큰술 구매
우유
2큰술 구매

[토마토소스]

토마토(토마토캔)
2개 구매
치킨스톡 또는 콘소메
1개 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
설탕
1.5스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
식힘망
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파를 다져서 숨이 죽을만큼 볶습니다

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

계란.양파볶은것 빵가루 우유 소금 카레가루 후추등을 모두 넣고 잘 치댑니다

한동안 치대면 찰지게 되는때가 됩니다.

니트릴장갑

저울에 올려서 4등분으로 나누고 모양을 잡되 후라이팬에 올리면 가운데 살짝 눌러주세요.

뚜껑을 덮고 중간불로 굽다가 겉이 익은듯 하게 보이면 열고 뒤집습니다

뒷면이 이렇게 나오면 다시 뚜껑덮고 중간불로 굽되, 가운데가 부풀어 빵빵해지면 그때가 안까지 모두 익은때이니 꺼냅니다.

고기는 꺼내두며 잠시식히고 그사이 소스를 만듭니다. 토마토 소스를 모두 넣고 한번 끓여줍니다.

접시에 올리고 완성

: 고기가 부드러워서 잘 구우면되고 소스는 토마토 캔을 이용하시면 편하구요. 이걸 작게 만들어서 토마토소스에 끓이면 미트볼이 됩니다.

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등록일 : 2025-02-16 수정일 : 2025-02-24

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#돼지고기 #소고기 #함박스테이크 #햄버거 #미트볼 #토마토 #토마토캔

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