부추 돼지고기 마파 두부 만드는법

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Tina소울푸드

부추 돼지고기 마파 두부 만드는법

두부 요리는 만만해서 만들고 영양가도 많고 맛있어서 만들고 무엇보다 허비가 너무 너무 좋아하는 반찬이라 자주 만들게 되요. 오늘은 소스가 맛있어서 소스가 다하는 마파두부에돼지고기랑 부추를 썰어 넣어서 더 푸짐해 보이는 마파두부가 되었어요. 두부만 넣고 만들면 밑반찬 느낌인데 돼지고기랑 부추를 듬뿍 넣으니 메인요리가 되네요. 봄에 처음 올라오는 부추는 영양이 가득이라는데 곧 봄이 와서 파릇파릇 돋아나는 햇부추를 먹을 수 있게 되겠죠. 뚜껑을 덮고 은근하고 뭉근하게 끓여줘야 마파소스가 잘 배어 들어요. 부추는 살짝 익혀야 영양 손실이 적고 맛도 더 유지되니까 요리 마지막에 넣어 주세요. 돼지고기랑 부추는 영양면에서나 맛에 있어서도 아주 궁합이 잘 맞는 조합으로 알려져 있어요. 거기다가 부드러운 식물성 단백질 두부를 더해 영양이 더 풍부해졌네요. 환절기라 건강에 더 조심해야 되는 시기라서 비타민 미네랄 풍부한 부추랑 동물성 식물성 단백질을 섭취하고 건강을 챙겨야 할 거 같아요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
돼지고기 앞다리살
200g 구매
부추
100g 구매
오일
2-3스푼 구매

[마파소스]

두반장
1큰술 구매
고추가루
1스푼 구매
양조간장
3스푼 구매
설탕
2/3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물
3-4스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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두부를 물에 5분 정도 담가 두었다가 씻어 주세요.

두부를 길게 반 자르고 네모나게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

돼지고기 앞다리살을 먹기 좋게 썰어 주세요.

부추는 뿌리부분 지저분한 껍질 벗겨 내고 누런잎을 다듬고 물에 담갔다가 2-3번 씻어 주세요.

부추는 3-4cm 길이로 썰어 놓아요.

마파 소스 재료를 그릇에 담고 다 섞어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

예열한 후라이팬에 오일을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇 노릇 부쳐 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

돼지고기와 마파소스를 두부위에 붓고 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 끓여 주세요.

마지막에 부추를 넣고 한소끔 끓여준 뒤 마무리해요.

: -두부를 미리 부쳐주고 -마파소스 섞어서 돼지고기랑 넣고 뚜껑 덮고 중불에서 뭉근하게 끓여주세요. - 부추는 마지막에 넣고 한소끔 끓여주세요.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2025-02-16 수정일 : 2025-02-19

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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