청어회 무침

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고우니

청어회 무침

진짜 고소하고 구수한 맛과 미나리의 향긋한 맛이 어우러져 세상 행복한 맛의 영양 덩어리 청어회 무침 레시피에요. 흰 쌀밥과 너무 잘 어울려요~^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[초고추장 재료]

고추장
5스푼 구매
고추냉이
약간 구매
마늘
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
레몬즙
2스푼 구매
식초
5스푼 구매
생수
5스푼 구매

조리도구

트레이
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소스볼
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도마
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노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

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미나리는 잎을 따고 쪽파와 같이 깨끗이 씻고, 청양고추, 홍고추, 양파도 준비합니다.

미나리 100g, 쪽파 50g, 양파 50g, 청양고추 1개, 홍고추(소) 1개

준비한 그릇에 초고추장 재료들을 모두 넣고 초고추장을 만들어주세요.

고추장 5스푼, 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 통깨 1스푼, 레몬즙 2스푼, 식초 5스푼, 생수 5스푼, 고추냉이 약간

소스볼 , 계량스푼

집집마다 고추장의 맛이 차이가 있으므로 계량에 주의하세요.

손질한 청어를 택배로 받았는데 정말 신선해요.

손질 청어 300g

청어는 과메기도 맛있지만 어민들은 청어를 횟감으로 이용해요.

회 무침용으로 얇게 썰어 주면 좋아요.

도마 , 조리용나이프

청어는 11월~ 1월이 가장 영양가가 높다고 해요.

넓은 볼에 썰어 놓은 청어를 담고 쪽파는 2cm, 미나리는 6cm로 자르고 양파, 고추는 채 썰어서 넣어주세요.

양파는 물이 많이 생기므로 조금만 넣는 것이 좋아요.

레몬즙과 초고추장을 취향껏 넣으세요.

레몬즙 1스푼, 초고추장 9~10스푼

손에 힘을 빼고 양념을 골고루 살살 버무려줍니다.

통깨를 뿌려주면 청어 회 무침 완성이요~

통깨 약간

진짜 고소하고 구수한 맛과 미나리의 향긋한 맛이 어우러져 세상 행복한 맛이에요. 흰 쌀밥과 너무 잘 어울려요~

청어회무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-15 수정일 : 2025-02-24

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#청어 #회무침 #미나리 #등푸른생선

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