감자볶음 만드는 법 감자채볶음 만들기 레시피

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써지니

감자볶음 만드는 법 감자채볶음 만들기 레시피

저희집은 아직까지 두 식구라서 반찬을 2~3번 정도 소량으로 조금씩 만들어 먹고 있어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 손질 후 202g
2개 구매
당근
29g 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
쪽파
1.5큰술 구매
식용유
3큰술 구매
소금
0.5작은술 구매
통깨
솔솔솔 구매
후추
톡톡톡 구매
물
80ml 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
티스푼
구매
접시
구매
채반
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨 세척하고 3mm 정도 두께로 자른 다음에

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.

감자에는 전분기가 있기 때문에 볼에 감자가 잠길 정도의 물을 받은 다음에 손으로 뒤적이면서 2~3번 물을 바꿔가며 헹군 다음에

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.(감자 전분기를 빼 주면 볶을 때 팬에 들러붙는 게 덜 하니 헹궈준 다음에 요리를 해주시면 좋아요)

당근은 3mm 두께로 채 썰고, 쪽파는 쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 감자채, 식용유 3큰술,

볶음팬 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

당근을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.

감자와 당근에 기름이 입혀지도록 1~2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

1~2분 정도 볶은 다음에 다진 마늘을 넣고

소금 0.5작은술,

작은술: 티스푼 기준

물 80ml를 넣고 뒤적여줍니다.

감자를 볶을 때 물을 소량으로 넣어주면 스팀으로 익혀주기 때문에 감자가 익을 때까지 볶지 않아도 부드럽게 익어요.

물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중약불로 줄인 다음에 뚜껑을 덮고 4분간 부드럽게 익혀줍니다.

시간이 경과 후 감자가 부드럽게 익었는지 확인합니다.(채 썬 감자의 두께에 따라 감자가 익는 시간이 다르기 때문에 시간을 조절하면서 익혀주시면 되고, 조금 더 익힐 경우에는 타지 않도록 물을 살짝 추가하고 익혀주시면 되에요)

감자가 익은 후에는 맛을 보고 쪽파와 소금을 살짝 추가하고

후추를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여줍니다.

통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 감자볶음 만드는 법 감자채볶음 만들기 레시피 완성입니다.

: ▶스팸이나 양파를 추가하여도 되고, 감자채만 볶아도 맛있어요.

등록일 : 2025-02-13 수정일 : 2025-02-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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