[다이어트] 항산화, 항암, 항염증, No 혈당 스파이크 카레 만들기

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EasyFusion집밥er

[다이어트] 항산화, 항암, 항염증, No 혈당 스파이크 카레 만들기

카레는 엄청 흔하고 쉬운 음식이지만 안에 들어가는 재료에 따라 혈당에 미치는 영향이 다 다른데요, 카레 자체에도 탄수화물이 들어가 있어 전분함량이 높은 감자 대신 좋은 탄수화물과 베타카로틴이 풍부한 low GI food 인 단호박을 사용하고 해독에 좋은 가지와 항암효과가 있는 양배추, 항산화 효과가 있는 토마토 및 다이어트에 도움이 되는 병아리콩, 게다가 혈당을 천천히 오르게 하는데 큰 보탬이 되어줄 우유까지 넣어 건강하게 만드는 저희집 카레 레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

카레가루
100g 구매
우유
500ml 구매
물
500ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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단호박을 먼저 솔로 깨끗이 닦고 전자렌지에 6분 돌려 살짝 익힌 다음 식혀서 반갈라 씨 빼주고 꼭지도 잘라내고 양배추, 가지, 양파와 같이 깍뚝썰기 해주어요. 생토마토 사용할 경우에는 토마토도 깍뚝썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

단호박을 깨끗이 손질해서 껍질째 사용하면 좋은 영양성분이 더 많다고 해서 잘라내지 않았습니다.

달궈진 큰 냄비/팬에 올리브기름 두르고 간마늘과 딱딱한 양배추부터 먼저 볶기 시작합니다.

냄비 , 요리스푼

양배추 숨이 죽으면 단호박을 넣고 같이 볶다가

가지를 넣고 뒤적뒤적~

가지는 오래볶지말고 바로 양파 넣고

양파 또한 너무 무르면 식감이 별로라 얼른 토마토도 부어주고

바로 병아리콩도 때려넣습니다.

섞어만 준 상태에서 우유를 넣어줘요.

물도 부어주고나면 꽤 흥건해지죠.

아직 미지근할때 카래가루를 넣어주세요. 고형카레도 가능합니다. 선호하는 브랜드 아무거나 4인용량 넣어주시면 돼요.

잘 저으면서 익혀주면 끝! 취향에 따라 우유와 물을 추가하셔도 좋습니다.

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등록일 : 2025-02-12 수정일 : 2025-02-12

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

어지간한 건 다 만들어 먹는 텍사스 부엌순이아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다. 예쁘게 차리는 건 못하지만 맛은 보장!

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#다이어트 #카레 #항산화 #항염증 #항암 #건강식 #단호박 #병아리콩 #토마토

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