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랑가

추운 날 황태 콩나물국을 이렇게 끓이면 속까지 따뜻해집니다│간단하게 끓이는 국물요리

요 근래 너무 추워서 뜨끈한 국물이 많이 생각나서 집에 있는 황태채와 콩나물을 가지고 끓여봤어요 특히 황태콩나물국은 육수를 준비하지 않아도 구수하니 편하고 시간도 적게 들어 편한 요리입니다 숙취 해소에도 좋으니 꼭 끓여보세요
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
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황태채(2컵)를 물에 약 1-2분 정도 담가 불립니다

볼

불린 황태를 체에 걸러 물기를 꼭 짠 다음 냄비에 넣습니다

냄비

냄비에 다진마늘(1/2큰술) 넣습니다

스푼

소주(1큰술)완 참기름(1큰술)을 냄비에 넣고
중약불이나 약불에 2분 정도 달달 볶습니다
냄비에 물(4컵)을 붓고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 불을 줄여 뚜껑을 덮고 약 5-7분간 중불로 끓여줍니다
콩나물(2줌)을 냄비에 넣어줍니다

콩나물 손질법

센 불로 끓이다가 끓어오르면 불을 중불로 줄여 약 3-5분 정도 끓입니다
소금(1-2작은술)을 냄비에 넣고
후추(1/4작은술)를 넣어 간을 합니다
냄비에 대파(100g)를 넣고

도마 , 조리용나이프

청양고추(12g)를 넣어줍니다
센불에 약 1-2분간 끓입니다

국자 , 국그릇

팁-주의사항
* 황태채를 가위로 약 3-5cm 길이로 자릅니다
* 대파는 어슷하게 썰고 청양고추는 얇게 썰어 준비합니다
* 황태는 굳이 불리지 않아도 흐르는 물에 살짝 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하셔도 됩니다

등록일 : 2025-02-09 수정일 : 2025-02-13

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#황태#콩나물#숙취해소#변비개선#피로회복#노폐물제거#간장해독#국물요리#따뜻한요리
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