매콤 국물 닭도리탕 닭볶음탕 양념 만들기

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다다쏭

매콤 국물 닭도리탕 닭볶음탕 양념 만들기

여러번 만들면서 성공한 매콤한 닭볶음탕 레시피에요!

고추장을 적게 넣고 고춧가루를 많이 넣어
텁텁한 맛이 없이 깔끔하게 매운 닭볶음탕이에요.

제가 직접 만든 비법 소스이니 올리실거면
출처를 꼭 밝혀주세요. >ㅅ<

다 먹고 국물에 밥 비벼 먹어도 맛있고
당면이나 가락국수 사리를 넣어 먹어도 너무 맛있어요.

매운 음식 당기는 날
매콤 칼칼 닭볶음탕 꼭 드셔보세요.

3인분 30분 이내 초급

[재료]: 닭 1 마리 , 당근 1/2 개 , 양파 1/2 개 , 감자 2 개 , 대파 1/3 대 , 물 700 ml

[소스]: 고추장 1 스푼 , 매운 고춧가루 6 스푼 , 굴 소스 2 스푼 , 진간장 4 스푼 , 매실청 1 스푼 , 설탕 1 스푼 , 다진 마늘 2 스푼 , 후추 약간

조리순서Steps

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닭은 잡내 제거를 위해
한번 데쳐서 사용해요.
세척 없이 그냥 물에 넣어
물이 끓으면 5분 후 불을 꺼주세요.
닭을 흐르는 물에 한번 헹구고
기름기 많은 부분이나 닭 껍질 부분은
제거해 주세요.

큰 감자는 반으로 잘라 6등분 하고
작은 감자는 4등분 해주세요.
양파 반 개는 큼직하게
깍둑썰기해주세요.

고추장, 고춧가루, 굴 소스, 진간장, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 넣고 후추를 톡톡 뿌려주세요.

냄비에 닭과 감자, 당근을 넣고
위에 양념을 넣어주세요.
물을 700ml 넣고 끓여주세요.

중불

종이컵 기준 꽉 채웠을 때 195ml이니
계량컵이 없다면 종이컵 기준 3컵 반 꽉 채워 넣어주세요.

중불에서 팔팔 끓으면 양념장을 섞어주세요.
감자를 젓가락으로 찔러서
감자가 익었을 때 양파랑 대파를 넣어주세요.

양파랑 대파를 넣고 섞은 뒤
2분 정도 후에 불을 꺼주세요.

처음 국물 양보다 반 정도
졸여졌다면 완성이에요!

: 매실청이 없다면 올리고당을 사용해도 괜찮아요.
굴 소스를 넣으면 깊은 맛이 나니 꼭 넣어주세요.
매콤한 걸 좋아하시면 청양고추를 1~2개 썰어 넣으셔도 좋아요.
매운 걸 못 드신다면 고춧가루 양만 줄여서 넣어주세요.

등록일 : 2025-02-08 수정일 : 2025-02-08

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건강하고 쉬운 집밥 | 다이어트 요리 | 다다쏭

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