간고등어조림 고등어무조림레시피 겨울무 조림 양념장 재료

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오하나키친

간고등어조림 고등어무조림레시피 겨울무 조림 양념장 재료

오늘은 달큰한 겨울무가 들어간 간고등어조림을 만들어 봤어요.

간고등어는 항상 냉동실에 있는 편이라 생각날 때마다 해동해서 조림으로 먹거나 구이로 먹는 편이에요.

겨울이 제철인 속이 꽉 찬 무를 듬뿍 썰어 넣고 고등어와 조림을 하면 무도 맛있고 고등어도 촉촉해서 밥반찬으로 먹기 딱 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 간고등어 2 팩 , 무 400 g , 양파 1 개 , 대파 1/2 대 , 감자 2 개 , 청 홍고추 2 개씩 , 쌀뜨물 2 컵

[양념장]: 고춧가루 2 T , 맛술 2 T , 간생강 1/2 T , 간마늘 1 T , 알룰로스 1 T , 참치액 2 T , 진간장 3 T

조리순서Steps

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먼저 해동된 간고등어는 먹기 좋게 반 씩 썰어 준비해 줍니다.

양파, 대파, 감자, 청. 홍고추, 무를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
무는 너무 두껍지 않도록 1cm 정도 두께로 썰어 주셔야 나중에 먹을 때 부드럽게 양념장이 스며들어 더 맛있어요.

양념장 재료를 모두 넣고 섞어 주세요.

넓은 냄비에 썰어 둔 양파, 무, 감자를 깔아 준 뒤 양념장 절반을 골고루 끼얹어 줍니다.

그 위로 썰어 둔 간고등어를 껍질이 아래로 가도록 올려 준 뒤 나머지 양념장을 모두 끼얹어주세요.

쌀뜨물 2컵과 대파, 청. 홍고추를 넣고 뚜껑 덮고 강불에 10분 졸여주세요.

뚜껑을 열고 약불로 줄여 준 뒤 양념장을 끼얹어 주면서 5분 정도 더 졸여 주세요.

부드럽게 익은 무에 촉촉한 고등어를 올려 밥과 먹어요.

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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