매콤한부추만두/중국식 매콤한부추만두 드시고 따뜻한겨울나세요

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밥도둑여사

매콤한부추만두/중국식 매콤한부추만두 드시고 따뜻한겨울나세요

제 지인중에 조선족 분이 계시는데 예전자취할때 부추만두 해주신거 생각나서 올려요. 청양고추가 들어가서 매콤하고, 따뜻한 성분의 부추의 만남이 올겨울 따뜻하게 해줄거같아요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

[간]

다진마늘
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
소금
1/3스푼 구매

[양념간장]

간장
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
물
1스푼 구매
고추가루
1/3스푼 구매

조리도구

도마
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면보
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믹싱볼
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위생장갑
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프라이팬
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요리스푼
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숟가락
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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부추는 씻은후 쫑쫑 다져서 준비합니다.

부추250g

청양고추도 다져서 준비합니다.

청양고추10개

부추양에 따라서 기호에 맞게 사용하세요 저는부추250g기준 청양고추10개사용했어요

두부도 한모를 물기를 꽉짜주세요

두부1모

이제 큰볼에 손질한 재료(부추,청양고추,두부) 넣고 양념을 넣어주세요 다진마늘1스푼, 굴소스1스푼, 소금3/1스푼

다진마늘1스푼, 굴소스1스푼, 소금3/1스푼

조물조물 섞어줍니다. 이때!!!!!!! 간을보셔야 합니다.

믹싱볼 , 비닐장갑

이제 예열된 후라이팬에(No기름) 모든재료를 넣고 후추톡톡넣어서 3분정도 볶아줄거에요 (부추숨이 죽을정도) 생부추의 풋내가 제거되요

후라이팬 , 요리스푼

중불

생부추사용해도 되지만 볶아서 사용하면 생부추의 풋내제거와 다른재료들과의 맛이 조화롭게 됩니다.

이제 넓은볼에 한김 식혀둡니다.

이제 만두피 만들어놓은 부추속을 넣어 만두를 빚어줍니다.

만두피

숟가락 , 쟁반

19개 정도 나오네요

찜기에 만두를 넣어서 10분간 쪄주세요

그사이 양념간장 만들건데요 간장1스푼 식초1스푼 물1스푼 고추가루1/3스푼

간장1스푼.식초1스푼.물1스푼,고추가루1/3스푼

중국은 식초에다가만 찍어먹습니다. 하지만 우린 한쿡인이니깐요

와우! 열어보니 투명하니 부추의 속살이 살짝비치면서 맛있게 익었어요

꺼낸후 직후! 부추의 파란속살이 비치네요

플래이팅접시

만두속에 꽉찬 두부와 부추!!!!!

세팅까지 하면 끝!

: 생부추를 그냥 사용하지마시고 풋내제거와 다른재료와 맛이 어우러짐을위해 볶아서 사용합니다.

부추만두 관련 상품

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

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밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 오늘도 맛있는밥드시고 행복합시다. 팔로우환영

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