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고우니

해초 몰 무침 (모자반 무침)

아삭하게 씹히는 무와 바다 향이 가득한 몰 무침 레시피에요. 홍시를 넣어 더 달콤하게 만들었어요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
몰(모자반)은 데쳐서 찬물에 헹궈서 준비해요.

몰 200g

믹싱볼 , 채반

홍시는 씨앗과 껍질을 제거해고 준비합니다.

홍시 200g

볼 , 숟가락

무는 껍질 채 결대로 채 썰어서 준비해요.

무 400g

도마 , 조리용나이프

무 손질법

데친 몰은 물기를 꼭 짜서 적당한 길이로 썰어주세요.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

볼에 무 채를 담아 고춧가루를 넣고 곱게 물들도록 먼저 버무려 줍니다.

고춧가루 3스푼

다음은 몰과 홍시를 넣고 나머지 양념 재료를 모두 넣어주세요.

다진 마늘 1스푼, 메가리 젓국 5스푼, 매실액 1스, 설탕 1/2스푼, 사과식초 1스푼, 청양고추 1개 , 쪽파 5줄기, 생강가루 약간

매가리 액젓 대신 멸치 액젓을 넣어도 맛있어요.

골고루 버무려 주면 아삭하게 씹히는 무와 바다 향이 가득한 몰 무침이 완성입니다.
너무 맛있어서 이거 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 해요.

접시

등록일 : 2025-02-05 수정일 : 2025-02-06

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고우니

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