해초 몰 무침 (모자반 무침)

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고우니

해초 몰 무침 (모자반 무침)

아삭하게 씹히는 무와 바다 향이 가득한 몰 무침 레시피에요. 홍시를 넣어 더 달콤하게 만들었어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

모자반 몰
200g 구매
무
400g 구매
홍시
200g 구매
통깨
1스푼 구매

[양념 재료]

고춧가루
3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
메가리 액젓 전갱이
5스푼 구매
매실액
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
사과식초
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
5줄기 구매
생강가루
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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몰(모자반)은 데쳐서 찬물에 헹궈서 준비해요.

몰 200g

믹싱볼 , 채반

홍시는 씨앗과 껍질을 제거해고 준비합니다.

홍시 200g

볼 , 숟가락

무는 껍질 채 결대로 채 썰어서 준비해요.

무 400g

도마 , 조리용나이프

데친 몰은 물기를 꼭 짜서 적당한 길이로 썰어주세요.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

볼에 무 채를 담아 고춧가루를 넣고 곱게 물들도록 먼저 버무려 줍니다.

고춧가루 3스푼

다음은 몰과 홍시를 넣고 나머지 양념 재료를 모두 넣어주세요.

다진 마늘 1스푼, 메가리 젓국 5스푼, 매실액 1스, 설탕 1/2스푼, 사과식초 1스푼, 청양고추 1개 , 쪽파 5줄기, 생강가루 약간

매가리 액젓 대신 멸치 액젓을 넣어도 맛있어요.

골고루 버무려 주면 아삭하게 씹히는 무와 바다 향이 가득한 몰 무침이 완성입니다.

너무 맛있어서 이거 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 해요.

모자반무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-05 수정일 : 2025-02-06

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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