동태전 만들기 부서지지 않는 동태전 해동 레시피

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haru

동태전 만들기 부서지지 않는 동태전 해동 레시피

담백하고 고소한 맛이 좋은 동태전 레시피입니다.
동태전 해동 방법과 부서지지 않는 동태전 레시피로 맛있는 생선전 만들어 드세요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

[재료]: 동태포 500g , 장식용 쑥갓 또는 홍고추 , 부침가루 3스푼 , 계란 2개 , 소금 1꼬집 , 후추

[동태포 밑간]: 소금 3꼬집 , 후추 , 맛술 2스푼

조리순서Steps

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동태포는 전날 냉동실에서 냉장실로 옮겨 해동하거나 실온에 꺼내 자연해동해 주세요.
빠른 해동을 해야 할 경우 포장을 뜯지 않은 상태로 찬물에 담가 해동시켜 주세요.

해동시킨 뒤 한 장씩 떼어낸 동태포는 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 남아있는 잔뼈를 제거하고 물기를 뺀 뒤 동태포를 넓게 펼쳐 담고 소금 3꼬집과 후추 , 맛술 2스푼을 고루 흩뿌려 밑간을 해 주세요.

그대로 10분 정도 두었다 키친타월로 지그시 눌러 남은 수분을 모두 제거해 주세요.

장식으로 쓸 쑥갓은 식초 1스푼을 푼 찬물에 5분 담갔다 물기를 털어 준비합니다.홍고추는 송송 썰고 씨를 털어 주세요.

넓은 트레이에 부침가루 3스푼을 펼쳐 담은 뒤 손질한 동태포의 앞,뒤에 가루옷을 얇게 입혀 주세요.

계란 2개에 소금 1꼬집과 후추를 넣어 잘 풀어준 뒤 가루옷 입은 동태포에 계란물을 입혀 주세요.

중약불로 달군 팬에 계란물 입은 동태포를 올린 뒤 장식용 쑥갓 또는 홍고추를 올려 줍니다.

중약불

동태포를 앞,뒤로 노릇하게 부쳐 완성합니다.

: 동태포를 완전히 해동한 뒤 수분을 제거하고 동태전을 만들어야 부서지지 않는 동태포를 만들 수 있습니다.

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-03

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#동태전 #동태전해동 #부서지지않는동태전

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