얼큰 김치 콩나물국 만들기 간단 해장 국요리

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단댕이의요리

얼큰 김치 콩나물국 만들기 간단 해장 국요리

콩나물국에 김치만 넣으면 살짝 아쉬운 맛나지만 김치 국물까지 넣어 만들면 더 깊은 맛이 나면서 김치의 칼칼함이 숙취를 싸악 내려주는 거 같아요 만들기도 쉽고 시간도 오래 걸리지 않으니 아침에 후딱 만들어 먹기도 좋고 애매하게 남은 콩나물이 있다면 칼칼하게 김치 넣어 콩나물국 끓여드셔보세요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[간 맞추기]

참치액젓
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국간장
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소금
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채반
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

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▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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먼저 콩나물 크게 1줌을 채에 밭쳐 찬물로 헹궈주세요

콩나물 손질법

잘 익은 김치 1컵(종이컵) 준비해 주시고요 김치 국물 반국자 넣어주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼

김치가 너무 익은김치면 국물이 굉장히 셔요 그럴땐 설탕 반스푼 정도 넣어 살짝 절여주시거나 안익은 김치국물을 사용하세요

냄비에 물 6컵(종이컵) 부어주고 멸치 코인 육수를 넣어 강불에 끓여주세요

물이 팔팔 끓기 시작하면 김치 1컵, 다진 마늘 0.5수저 넣고 3분 정도 강불에 팔팔 끓여줄게요

팔팔 끓이다 보면 거품들이 올라오는데 국자로 제거해 주세요 그래야 좀 더 깔끔한 국물로 만들 수 있어요

멸치 액젓 1, 국간장 1수저 넣어 간을 맞춰 줄게요

찬물에 헹군 콩나물의 물기를 탈탈 털어서 넣어주고 고춧가루 0.5수저와 대파 송송 썰어 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

좀 더 깔끔한 국물을 원하실 경우에는 고춧가루는 빼셔도 됩니다

간을 한번 보고 모자란 간은 소금으로 간 맞춰주면 완성입니다

국자 , 국그릇

: 콩나물을 김치와 동시에 넣으면 콩나물이 나중에 질겨져서 맛이 없어요 타이밍 잘 맞춰서 아삭아삭한 식감을 살려 만들어보세요

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-03

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단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#콩나물국 #시원한콩나물국 #얼큰한국 #국종류

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