가리비 모닝글로리 볶음

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요리재능발견

가리비 모닝글로리 볶음

얼마 전 결혼기념일에 베트남의 나트랑으로 골프고 하고 맛집 탐방 겸으로 골프장 있는 리조트로 자유여행을 떠났어요 저는 찾아가는 자유여행을 좋아하지는 않지만 맛있는 것도 먹고 골프도 치고 쉬고 오자는 말에 오케이 했죠
요즘은 동남아 8개국 Grab 이란 일반 택시부터 벤 그리고 오토바이까지 다양하게 선택할 수 있게 교통수단이 잘 되어있어서 내가 있는 지역에서 목적지를 설정해서 부르면 금액과 도착하는 시간이 나오고 너무 편리해서 자유여행할만하더라고요 비위가 약한 저에게는 첫째로 음식이 맞는 곳이에요 이곳에 우리나라에서도 많이 찾는 유명한 식당에서 반한 음식이 있어서 만들어 보았어요 너무 맛있어서 3박 5일 동안 2번이나 방문했어요 재료 올립니다

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 모닝글로리 200g , 가리비 500g , 마늘 70g(12톨)

[양념]: 간장 1/2스푼 , 액젓 1/2스푼 , 청주 1스푼 , 설탕 1/2 작은스푼

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재료를 준비해 주세요 모닝글로리는 공심채라고도 합니다 약 200g 정도는 넣어야 하지만 저는 모자라서 시금치를 100g 추가로 넣었어요

가리비는 깨끗이 씻어서 소금물에 담가 불순물을 제거 후 살만 꺼내서 내장을 제거해 주세요 마늘은 칼로 다지고 모닝글로리는 6cm 크기로 자릅니다

식용유 6스푼 정도와 다진 마늘을 넣고 타지 않도록 약불에 볶아주세요 마늘이 볶아져서 마늘 향이 나면 모닝 글로리 줄기를 먼저 넣고 중불에서 볶아주세요 2분 정도 볶은 후 모닝글로리 잎과 시금치를 넣고 볶아주세요 잎이라 바로 휘리릭 볶으면 숨이 죽어요

저는 베트남 간장 2/3 와 진간장 1/3를 합쳐서 넣고 간을 하고 손질한 가리비를 넣고 비린내 제거를 위해 청주 1스푼을 넣고 저어 주세요

마지막 설탕 1/2 작은 스푼을 넣고 잘 저어서 마무리해 주세요
취향껏 참기름을 넣어도 좋아요

맛있는 가리비 모닝글로리 볶음이 완성되었어요 나트랑에서 먹어본 맛 비주얼 싱크로율 거의 같아요 맛조개가 없어서 가리비 넣었는데 부드럽고 너무 맛있어요 한번 맛보면 반할 맛 밉니다

: 모닝 글로리 줄기를 먼저 넣고 중불에서 볶아요 2분 정도 볶은 후 모닝글로리 잎을 넣고 볶아주세요 잎이라 바로 휘리릭 볶으면 숨이 죽어요
꼬옥 줄기와 잎을 따로 차례로 넣으면 서 볶아요

등록일 : 2025-02-01 수정일 : 2025-02-02

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#가리비모닝글로리볶음 #가리비모닝글로리볶음만들기 #모닝글로리볶음 #공심채볶음 #가리비공심채볶음

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