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홈쿡쌤

집에서 즐기는 우거지등뼈감자탕

집에서 즐기는 우거지등뼈감자탕. 남편이 마트에서 사 들고 온 돼지고기 등뼈 우거지를 넣고 감자탕을 만들어 먹었습니다.
중급
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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등뼈는 잠길 만큼 물을 붓고

1시간 정도 핏물을 빼둔다.
감자, 고추, 대파는 손질하여 먹기 좋게 썰어준다.

나무도마 , 조리용나이프

우거지는 해동하여
된장,

숟가락

마늘,
고춧가루를 넣고
조물조물 무쳐둔다.
물, 월계수잎을 넣고 끓여준 후

냄비

등뼈를 데쳐낸 후
흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어
물기를 빼둔다.

채망

등뼈를 냄비에 담고
된장, 양념한 우거지,
쌀뜨물을 부어준다.
바글바글 끓인 후
액젓으로 간하고
들깻가루,
썰어둔 고추, 대파를 넣고
마무리한다.
완성된 식탁. 푸짐한 등뼈 뜯어먹는 재미 김장때 얼려두었던 부드러운 우거지 감자까지 툭툭 으깨먹으면 꿀맛이랍니다.

그릇

등록일 : 2025-02-01 수정일 : 2025-02-04

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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