집에서 즐기는 우거지등뼈감자탕

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홈쿡쌤

집에서 즐기는 우거지등뼈감자탕

집에서 즐기는 우거지등뼈감자탕. 남편이 마트에서 사 들고 온 돼지고기 등뼈 우거지를 넣고 감자탕을 만들어 먹었습니다.

중급

재료Ingredients

[ 우거지감자등뼈탕 레시피 ▶ 재료 ]

등뼈
1kg 구매
감자
5개 구매
우거지
300g 구매
청양초
2개 구매
홍초
1개 구매
대파
1/2대 구매
된장
2숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
물
1L 구매
월계수잎
2장 구매

조리도구

볼
구매
나무도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
냄비
구매
채망
구매
그릇
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 월계수잎 손질법

동영상

조리순서Steps

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등뼈는 잠길 만큼 물을 붓고

1시간 정도 핏물을 빼둔다.

감자, 고추, 대파는 손질하여 먹기 좋게 썰어준다.

나무도마 , 조리용나이프

우거지는 해동하여

된장,

마늘,

고춧가루를 넣고

조물조물 무쳐둔다.

물, 월계수잎을 넣고 끓여준 후

등뼈를 데쳐낸 후

흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어

물기를 빼둔다.

등뼈를 냄비에 담고

된장, 양념한 우거지,

쌀뜨물을 부어준다.

바글바글 끓인 후

액젓으로 간하고

들깻가루,

썰어둔 고추, 대파를 넣고

마무리한다.

완성된 식탁. 푸짐한 등뼈 뜯어먹는 재미 김장때 얼려두었던 부드러운 우거지 감자까지 툭툭 으깨먹으면 꿀맛이랍니다.

우거지감자탕 관련 상품

등록일 : 2025-02-01 수정일 : 2025-02-04

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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