------ 재료 ------

소고기 다짐육 100g

대파 흰대 40g

양파 중간거 반개 100~120g

식용유 1스푼 6g

참기름 1스푼 6g

다진마늘 1스푼 20g

고추가루 1스푼 7g

고추장 6스푼 180g

재래된장 1스푼 30g

굴소스 1스푼 12g

설탕 2스푼 20g

꿀 1스푼 16g

갈비탕 육수 100g 또는 물 100 + 다시다 2~3g

1. 대파는 가능하면 흰대위주로 5큰술 정도 되는 분량을 잘게잘게 다져서 준비해주세요.

2. 양파는 대략 2~3mm 정도 크기가 나오게 잘게잘게 썰어주시거나 대충 썬다음 잘게 다져주세요.

3. 팬에 식용유와 참기름을 각각 1스푼 부어서 강불로 달군 다음 양파를 1분간 볶아주세요. 참기름 볶는게 거부감이 드시면 식용유만 사용하시면 됩니다.

4. 다진마늘을 적당히 퍼서 1스푼을 넣어주세요.

5. 강불로 불을 올리고 30~40초간 볶아주세요.

6. 소고기 다짐육을 넣고 뭉친고기 없게 풀어주면서 핏기가 거의 사라지게 2분간 볶아주세요. 소고기는 넣기 전에 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏기를 조금 제거해주시면 더 깔끔하게 드실수 있습니다.

7. 고춧가루 1스푼을 넣어주세요.

8. 강불 유지하고 20~30초간 볶아주세요.

9. 볶은 재료가 탈수 있으니 불을 잠시 끄고 고추장을 넣어주세요.

10. 된장을 넣어보세요. 일반 약고추장에선 잘 안쓰는데 된장이 들어가면 깊은맛이 일품이랍니다.

11. 굴소스를 넣어주세요.

12. 설탕은 우선 깍아서 넣고 모자란 단맛은 맛을 보고 나중에 보충해주세요.

13. 오늘의 핵심!! 꿀을 크게 1큰술 넣어주세요.

14. 양념을 넣고 불을 중불로 올린다음 자글거리기 시작하면 2분간 중불에 볶아주세요.

15. 2분 볶은후 물 반컵 100cc 를 부어주세요.

16. 소고기 다시다를 넣어주세요. 원래는 갈비탕 육수 100cc 를 넣는건데 갈비탕 육수가 없는 경우가 많으니 물과 소고기 다시다로 대체했습니다.

17. 강불에 양념이 꾸덕꾸덕 해지게 대략 2분 정도를 저어가면서 볶아주세요.

18. 만든 양념은 밥에 그냥 비벼먹어도 되고 야채를 넣고 비벼먹어도 끝내 준답니다!

19. 밥에 비벼 단무지 1줄만 넣고 김밥을 말아 꼬마 김밥 처럼 먹어도 정말 맛있어요~

20. 삼각김밥 처럼 만들어 먹어도 정말 맛있는 만능 약고추장~ 맛있게 활용해보세요!

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