깔끔한 명절음식 소 갈비찜 소갈비찜

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요리조이

깔끔한 명절음식 소 갈비찜 소갈비찜

부드러운 갈비찜 뜯을 때 이가 안아프면서 육질이 살아있네요~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
2kg 구매
무
1토막 구매
당근
1토막 구매
대파
1/4개 구매
대추
6개 구매

[양념]

다진마늘
3T 구매
진간장
10T 구매
참기름
2T 구매
후춧가루
톡톡톡 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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냄비에 물을 넣고 끓으면 찜갈비 고기를 넣고 잠깐 넣었다가 꺼내 건져주세요

냄비를 깨끗이 씻어 줍니다 고기 덩어리도 하나씩 씻어서 불순물을 빼주세요

냄비에 데친 고기와 대파 통마늘 8개 넣고 센불에 끓여주세요

끓기 시작하면 불순물과 거품이 위로 뜹니다. 한번 건져내고 다시 한번 건져주세요 2~30분 정도 끓여주세요

끓인 고기를 건져주세요

물을 시원한 곳에 두면 기름이 굳어요

기름을 건져주세요

무와 당근을 도톰 납작하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프 , 접시

다진마늘 3T 채썬 대파 진간장 10T 참기름 2T 후춧가루 6번 톡톡 쳐서 넣고

대추 무와 당근을 넣고 무와 당근이 익을때까지 끓여주세요

기름 걷은 국물을 넣고 센불에 끓여주세요

깔끔한 소갈비찜 완성입니다

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2025-01-27 수정일 : 2025-02-11

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매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#소갈비찜 #명절 #음식

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