치매예방, 모발건강에 좋은 서리태로 만든 검은두부

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치매예방, 모발건강에 좋은 서리태로 만든 검은두부

모발건강에 좋은 서리태로 만든 검은두부

아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
300g 구매
오징어먹물
7.5ml 구매
곤약가루
10g 구매
물
800ml 구매

조리도구

볼
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숟가락
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믹서기
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노하우

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서리태 300g을

하룻밤 불려 놓는다. (6시간 정도 물에 담궈두시면 되는데, 저는 자기 전 담궈뒀다가 10시간 정도 불린 후 조리 시작했어요.)

냄비에 붓고 물양은 약 700ml 정도 부어준다. (물 700ml 안에 콩 불리기 위해 담궈뒀던 물의 양도 포함돼요!) 이때, 밤새 콩을 담궈뒀던 물을 버리지 말고 같이 부어주세요! 이 물에 안토시아닌이 많이 녹아 있대요!!

색이 약간 포도색~ 불 올리고 12분 정도 삶은 후 익었는지 맛을 보고, 콩이 익었다면 뚜껑 덮고 5분 정도 뜸 들이기

믹서에 붓고 곱게 갈아주기

믹서에 갈아준 것을 다시 냄비에 붓고

※ 더 깔끔한 결과물을 위해 냄비를 한번 씻은 후 사용하면 좋음.

물 100ml, 곤약가루 10g, 오징어먹물 5~7.5ml 넣고 잘 섞은 후 불 올리고 저어가며 한번 끓여주기

냄비 , 조리주걱

오징어 먹물은 색과 간(오징어 먹물이 짠맛을 더해줌)을 보며 양 조절.

동그란 얼음틀에 붓고

냉장실에서 4시간 정도 굳힘

얼음틀에서 꺼낸 후 물을 살짝 묻혀가며 모양을 정돈해 주면 완성.

▶ 먹는방법 : 그대로 섭취 가능. 샐러드나 스프의 토핑으로 먹기 좋음

콩물을 짤까? 하다가 그냥 갈기만 한 상태로 먹어봤는데 고소하니 맛나더라구요. 그래서 콩비지 안걸러내고 곤약가루 더해서 검정콩묵.. 같은 느낌으로 만들어봤어요. 혼자 큭큭 거리며 열심히 만들어봤는데, 아.. 그런데 저 말곤 아무도 안 먹어보겠다고 할거 같아요. 이건 뭔가? 싶게 생겼잖아요 헉;;;; 저는 아침 식사로 이거에 스프 뿌려서 먹고 있어요. 저 혼자 검은 머리 많이 날 예정 ㅋㅋㅋㅋ

서리태두부 관련 상품

등록일 : 2025-01-26 수정일 : 2025-02-06

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저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

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#서리태두부 #검정콩두부 #검은콩두부 #오징어먹물 #서리태 #모발건강 #치매예방

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