묵은지 김치찜 묵은지찜닭 레시피

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춤추는루나

묵은지 김치찜 묵은지찜닭 레시피

묵은지로 만드는 닭 요리 묵은지찜닭 김치찜에 돼지고기 넣어 만들지만 오늘은 닭볶음탕용 닭을 넣어 찜닭 형식으로 만들었어요. 닭고기를 색다르게 즐기고 싶다면 묵은지를 활용해 보세요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
닭볶음탕용
600g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1대 구매
물
500ml 구매

[양념(계량 : 밥숟가락)]

진간장
5 구매
참치액
1 구매
고춧가루
2 구매
물엿
3 구매
맛술
2 구매
다진 마늘
2 구매
생강가루
약간 구매

조리도구

냄비
구매
나무도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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닭의 불순물과 잡내를 없애기 위해 끓는 물에 데쳐 물에 씻어주세요. 데친 닭을 담고 찜닭 양념 재료를 넣고 섞어요. 찜닭 양념 진간장 5T/ 물엿 3T/ 고춧가루 맛술 다진 마늘 2T/ 참치 액 1T/ 생강가루 약간 중불에서 닭과 양념이 잘 섞이도록 뒤적거리면서 끓여주세요.

양념이 끓기 시작하면 찜닭 위에 묵은지를 올려주세요.

물 500ml 부어준 다음 불을 강불로 올리세요. 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 물이 끓기 시작하면 5분 더 끓인 후 뚜껑을 덮고 중불로 낮춰 10분 끓여주세요.

끓는 동안 재료를 손질해 줘요. 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주고 대파는 굵게 잘라주세요.

나무도마 , 조리용나이프

10분 후 당근을 넣고 뚜껑을 덮고 다시 10분 더 끓여요.

양파와 대파를 넣어주세요.

뒤적 거려 채소에 양념이 입혀지게 한 다음 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓이세요.

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등록일 : 2025-01-25 수정일 : 2025-02-05

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#묵은지 #김치찜 #묵은지찜 #찜닭 #닭요리 #묵으지요리 #묵은지김치찜 #닭볶음탕용

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