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쿡따라

간단 간식레시피 고구마요리 고구마간식 고구마강정 강정소스

아이부터 어른 입맛까지 저격한 고구마강정입니다^^*

3인분 15분 이내 초급

[재료]: 고구마 3개 , 식용유 약간

[강정소스]: 물 30ml , 고추장 0.3스푼 , 케첩 2스푼 , 간장 1/4티스푼 , 황설탕 1스푼 , 식초 1스푼 , 물엿 1스푼 , 식용유 0.5스푼

[부재료(생략가능)]: 슬라이스 아몬드 20g , 통깨 2스푼

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고구마는 필러나 칼로 껍질을 벗겨 주세요~

고구마껍질 안 벗기고 사용해도 되니 취향껏!

고구마 맛탕 만들듯이 먹기 좋은 한입크기로 썰어 주세요~

찬물에 한번 헹궈 전분기 빼고 키친타올로 꾹국 눌러 물기 완전히 제거해 주세요~

끓는 기름에 고구마 한개씩 넣고 노릇한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주세요~

기름온도는 너무 놓지 않은 160~170도 정도가 좋아요!

바삭하게 튀긴 고구마는 여분의 기름은 빼 주시구요~

팬에 물 30ml, 고추장 0.3스푼, 케첩 2스푼, 간장 1/4티스푼,
황설탕 1스푼, 식초 1스푼, 물엿 1스푼, 식용유 0.5스푼을 넣고
바글 바글 끓여 강정소스를 만든 후 튀긴 고구마를 넣어 주세요~

고구마에 양념이 스며 들도록 뒤적거려 가며 양념을 졸이고 슬라이스 아몬드 넣어 주세요~

통깨도 톡톡 뿌려 뒤섞어 주면 고구마강정 완성입니다

등록일 : 2025-01-24 수정일 : 2025-01-24

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