바삭한 노바시새우튀김 만드는법

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요리하는쮸네

바삭한 노바시새우튀김 만드는법

겉바속촉 탱글탱글 풍부한 식감과 고소한 감칠맛으로 아이, 어른 모두의 입맛을 사로잡는 명절 인기 메뉴 노바시새우튀김 만드는법 준비해 보았어요.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노바시새우
20미 구매
후추
약간 구매
밀가루
3스푼 구매
계란
2개 구매
빵가루
2컵 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

채반
구매
트레이
구매
키친타올
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
구매
채망
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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냉동 새우는 하루 전날 냉장실로 미리 옮겨 해동한 다음 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하면 됩니다.

후추를 골고루 솔솔 뿌려주면 특유의 비린내를 제거할 수 있어요.

키친타월을 이용해서 물기를 제거한 다음 튀김옷을 입혀주면 되는데 이때 꼬리 쪽을 좀 더 신경 써서 물기를 제거해야 튀길 때 기름이 튀지 않아 안전하답니다.

밀가루 -> 계란 -> 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 꼬리를 제외한 새우살 부분에 골고루 묻혀주면 되는데 밀가루 대신 부침가루나 튀김가루로 대체 가능합니다.

노바시새우튀김 만드는법 준비 완료! 팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해 주세요.

나무로 된 조리도구를 넣었을 때 기포가 끓어오르면 앞뒤로 뒤집어가며 맛있게 튀겨주세요.

중불에서 중약 불로 조절하면서 타지 않게 조리해 주세요.

요리젓가락

젓가락으로 건드렸을 때 전체적으로 바삭한 느낌이 나면서 노르스름하게 색감이 올라오면 건져주세요.

튀김 부스러기는 한 번 튀길 때마다 뜰채로 떠서 정리해 주어야 타지 않고 깔끔하게 완성할 수 있습니다.

완성된 것은 체반이나 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름기를 제거하면 바삭한 식감이 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

새우튀김 관련 상품

등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-23

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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