안심돈가스 만드는 법 히레카츠 빵가루 전분가루 밀가루 튀김 돼지고기 돈까스 생와사비 소금 안심돈가스 레시피

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슈퍼파워

안심돈가스 만드는 법 히레카츠 빵가루 전분가루 밀가루 튀김 돼지고기 돈까스 생와사비 소금 안심돈가스 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 안심돈가스(히레카츠)를 만들어봤어요. 안심을 먹기 좋은 크기로 잘라 칼집 내어준 뒤, 소금과 미림 넣어 양념했기 때문에 잡내 없고 부드러워 맛있어요. 돼지고기 안심 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 그럼 안심 돈가스 만드는 법 시작하겠습니다!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 계란 조리법

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▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

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오늘 요리는 2-3인분 기준입니다. 안심을 준비해 4cm 정도 두께로 썰어줍니다.

안심 (고기 약 500g 사용)

뾰족한 걸로 콕콕 찔러서 고기 모양을 잡아주세요.

미림과 소금 적당량 발라서 재워둡니다. 미림은 생략해 주셔도 좋습니다. 저는 돼지고기 잡내를 없애기 위해서 사용했어요.

계란 1알, 전분 1T, 물 20ml 정도 넣고 뭉친 전분이 없을 때까지 섞어줍니다.

계란 1알, 전분 1T, 물 20ml

볼 , 요리젓가락

빵가루와 밀가루 적당량 준비해 주세요.

빵가루, 밀가루

양념된 고기에 밀가루를 얇게 펴 바른 뒤,

계란 전분물을 묻혀줍니다.

그다음 빵가루를 골고루 입혀주세요.

튀김옷 두꺼운 걸 좋아하신다면 빵가루 많이, 얇은 걸 좋아하신다면 조금만 발라주세요.

나머지 고기도 모두 튀김옷 입혀줍니다.

튀김팬이나 냄비에 고기가 잠길 정도의 기름 넣어준 뒤, 예열시켜줍니다.

고기가 잠길 정도의 기름

튀김팬 , 냄비

중약불에서 10분 정도 예열시키니 165도까지 올라가더라고요.

기름 온도가 165도 정도 되었을 때, 튀김옷 입힌 고기를 넣고 4-6분간 튀겨줍니다.

불이 너무 세면 튀김옷만 탈 수 있으니, 온도 잘 맞춰주셔야 해요!!!

맛있게 튀겨진 튀김을 3-4분 정도 방치해두었다가 먹기 좋은 크기로 잘라주면!?

안심돈까스 (히레카츠) 완성!!

: 부드럽고 맛있는 안심돈가스가 완성되었습니다. 소금, 고추냉이, 소스 등 취향에 맞는 소스 준비해서 드셔보세요!! 겉은 바삭하고 속엔 육즙이 꽉 차 있어서 정말 맛있습니다. 돼지고기 안심 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 감사합니다.

안심돈까스 관련 상품

등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-23

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#일식 #돼지고기 #안심 #돼지고기안심 #계란 #전분가루 #소금 #미림 #밀가루 #빵가루

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